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OVERNOY
PUOLSARD ARBOIS PUPILLIN AOC 2020 - PIERRE OVERNOY
abbinamenti Si abbina sia a piatti di terra, sia a piatti di mare.
alcol 12,5%
annata 2020
denominazione Arbois Pupillin AOC
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Francia
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Trousseau 100%
NOTE SENSORIALI:
Questo Poulsard del Domaine Overnoy è estremamente delicato e sprigiona aromi fruttati perfettamente integri (soprattutto ciliegia), accompagnati da note floreali (rosa, peonia). Al palato regala morbidezza grazie a tannini molto delicati e a una grande finezza.
CURIOSITÁ:
Questa è una delle tenute di riferimento dello Jura. Questa azienda di famiglia situata a Pupillin (a sud di Arbois) è stata diretta dal 1968 da Pierre Overnoy, che ha rifiutato qualsiasi prodotto chimico di sintesi lavorando sempre le terre nel modo più naturale possibile e bandendo da subito l’impiego di solfiti.
Overnoy est une entreprise familiale du Jura, région spectaculaire des vins aromatiques. Jean-Louis Overnoy a repris les rênes de l'exploitation familiale de polyculture en 1982 et s'est spécialisé dans la culture de la vigne.
Jean a commencé son aventure en plantant d'abord quelques vignes puis en agrandissant progressivement sa production qui compte aujourd'hui 5,5 hectares de propriété.
Avec l'introduction de son fils Guillaume dans l'entreprise en 2013, toute la production devient bio, et toute la production viticole prend un nouveau tournant tout en conservant une âme classique de goût et de typicité. Les terres sont cultivées sur deux communes différentes : Orbagna most (4,6 hectares) et 1 à Cesancey, où sont cultivés les cépages locaux classiques : Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Pinot Noir.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .