BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG "ANCIENS VIGNOBLES" 2016 - SIRO PACENTI

NOTES SENSORIELLES :

Rouge grenat intense et brillant à l'œil. Il a un bouquet olfactif articulé et complexe, composé de baies mûres, de cerise au marasca, de cerises noires et de confiture de framboises, puis aussi par des tonalités tertiaires de cuir, de réglisse, d'épices et de boisé. Chaleureux et corsé en bouche, il est musclé et puissant en bouche, soutenu par une texture tannique noble et raffinée et caractérisé par une longue persistance.

CURIOSITÉ:

Il montre un grand équilibre, qui est en grande partie dû à l'âge avancé des vignes dont les raisins Sangiovese ont été récoltés. Le Brunello di Montalcino DOCG "Vecchie Vigne", de Siro Pacenti, repose pendant deux ans en barriques de chêne français et se termine par une période de vieillissement en verre. Il est structuré, élégant et complexe, et surtout il représente le fruit d'un respect absolu de la terre et de la nature, qui se conjugue avec des expériences et des traditions séculaires. C'est d'ailleurs un fabuleux Brunello, compte tenu de la moyenne de l'appellation, également particulièrement convenable en termes de rapport qualité/prix.