VIN DE FRANCE BIODYNAMIQUE POULSARD "DORABELLA" 2019 - DOMAINE DE L'OCTAVIN
Abbinamenti, Il Vin de France Biodynamique Poulsard “Dorabella” 2019 si abbina perfettamente a piatti leggeri e saporiti che non sovrastino la delicatezza del Poulsard.
Alcol, 11,5%
Annata, 2019
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Biodinamica
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, 100% Poulsard
NOTE SENSORIALI:
Al naso si distingue per aromi fragranti e luminosi di frutti rossi freschi, lampone e melograno, con leggere note speziate e una sottile vena minerale che accompagna l’intera esperienza olfattiva. In bocca è elegante, scorrevole e di grande finezza, con tannini morbidi ma presenti, acidità vibrante e un finale che unisce profondità e grazia. Il “Dorabella” è un vino che racconta il Jura in modo diretto e personale: un Poulsard fresco, raffinato e autentico, capace di esprimere la purezza del frutto e la complessità del terroir attraverso uno stile naturale, profondo e memorabile.
CURIOSITÁ:
Il “Dorabella” 2019 di Domaine de l’Octavin è un vino rosso unico e profondamente identitario, espressione sincera del Poulsard nel suo contesto più naturale e autentico. Proveniente dal Jura francese, questo vino nasce da viti coltivate in agricoltura biodinamica, su suoli argillo‑calcarei ricchi di carattere, lavorati secondo principi di rispetto assoluto del terroir e della vita del suolo. La produzione segue una filosofia non interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni delicate e un affinamento prolungato in botti usate, senza chiarifiche né filtrazioni. Il risultato è un vino vivo, libero, energico e dal profilo nitido — un Poulsard che non cerca compromessi.
Domaine De L'octavin +
Il Domaine de l’Octavin, situato ad Arbois nel Jura francese, è uno dei principali riferimenti per i vini naturali della regione. Fondato da Alice Bouvot e Charles Dagand, il domaine si distingue per l’attenzione al terroir e alla viticoltura biologica e biodinamica, certificata Demeter. Le vigne, collocate in cru storici come En Curon, La Mailloche e Les Nouvelles, crescono su suoli argillo-calcarei ricchi di minerali. La gestione è manuale e rispettosa dell’ecosistema, con l’obiettivo di esprimere fedelmente le caratteristiche del territorio. In cantina la filosofia è naturale: fermentazioni spontanee, minimo intervento, assenza di additivi e chiarifiche o filtrazioni, per preservare l’integrità e la vitalità del vino. La gamma comprende bianchi freschi e minerali a base di Chardonnay e Savagnin e rossi eleganti e fruttati da Poulsard, Trousseau e Pinot Noir, sempre caratterizzati da energia, equilibrio e profondità aromatica. Il Domaine de l’Octavin rappresenta così un esempio di eccellenza nella viticoltura naturale del Jura, producendo vini autentici e capaci di trasmettere l’unicità del loro terroir.