BAROLO DOCG 2019 - LA CONTRADE DE SORANO
BAROLO DOCG 2019 - LA CONTRADE DE SORANO
LA CONTRADA DI SORANO

BAROLO DOCG 2019 - LA CONTRADE DE SORANO

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Abbinamenti, Perfetto con brasato al Barolo, guancia di manzo, arrosti importanti, selvaggina, agnello e filetto di cervo, accompagna magnificamente anche tajarin al tartufo bianco, agnolotti del plin, risotti ai funghi porcini e formaggi molto stagionati come Castelmagno, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi e Pecorino affinato. Grazie alla sua eleganza, alla trama tannica raffinata e alla straordinaria capacità di evoluzione, è un Barolo destinato a regalare grandi emozioni sia oggi sia dopo oltre vent'anni di affinamento.
Alcol, 15%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Robe rouge rubis aux reflets grenat. Arôme caractéristique, plein et intense de fruits mûrs. Saveur sèche, chaude, douce, justement tannique et persistante.

CURIOSITÉ:

Vendanges manuelles ; macération pelliculaire tardive généralement mi-octobre sur une longue période (40-50 jours) avec pigeages quotidiens ; Suivront un soutirage, une fermentation malolactique et un élevage sous bois.
La Contrada Di Sorano
Dès son plus jeune âge, Paolo s'est consacré aux terres de la famille Baudana, qui étaient autrefois cultivées avec des vergers, des noisetiers et des vignobles ; puis, en 1982, les parents Giancarlo et Marisa, sentant le potentiel de ces magnifiques collines, ont commencé l'activité viticole, élargissant au fil du temps la zone plantée de nouvelles plantes. Cristina a grandi entre Alba et les Langhe et a décidé de suivre sa passion pour l'agriculture en s'inscrivant à l'école d'agriculture. Après ses années universitaires, il retourne dans le village bien-aimé de Sorano où il retrouve son ami d'enfance : c'est précisément alors que commence leur rêve. Ainsi, après quelques années, Paolo et Cristina se sont installés définitivement "en tà cuntrà" où est née la ferme La Contrada di Sorano