BARBERA D'ALBA DOC “LA CRESTA” 2023 - ROCCHE DEI MANZONI
Abbinamenti, Si sposa alla perfezione con piatti della tradizione piemontese come paste al ragù, arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina leggera, formaggi semistagionati e zuppe rustiche. Ottimo anche con piatti a base di funghi, polenta e verdure grigliate, dove la sua energia e la freschezza bilanciano sapori intensi.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Barbera d’Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi spiccati e vinosi, intensi e persistenti, che ricordano la viola e il cuoio. Al palato spicca per la pulizia dei sentori tipici del vitigno, è fitto e di nerbo. Asciutto, ha un bel corpo, pieno di carattere.
CURIOSITÁ:
Prodotta con sole uve di barbera, “La Cresta” affascina già al primo assaggio per la sua piacevolezza e immediatezza. Una Barbera d’Alba di straordinario fascino, morbida e avvolgente, la cui maturazione avviene in barrique per circa un anno prima di un’ulteriore sosta in bottiglia di 5 mesi. Un rosso di grande vocazione gastronomica, perfetto compagno della tavola, capace di affiancare le preparazioni più diverse.
Rocche Dei Manzoni +
Fondée en 1974 par Valentino Migliorini, la société Rocche dei Manzoni est basée à Manforte d'Alba, dans la région de Manzoni.
Un complexe multi-pièces qui s'intègre parfaitement au splendide paysage vallonné des Langhe. Un lieu où l'art, la culture et la musique se conjuguent pour créer un voyage unique à la découverte des grands crus de la Langa. 50 hectares situés dans la commune de Monforte.
Un lien indissoluble, celui avec les collines, qui a conduit l'entreprise à envisager des acquisitions uniquement au sein de la commune. De plus, en 1998, la cave Pianpolvere Soprano a été acquise dans la localité de Bussia, gérée comme une réalité distincte, c'est une entreprise biologique et également certifiée biodynamique à la fin de la récolte 2017.
A la base de la philosophie de production, il y a la volonté d'intervenir le moins possible dans les processus de la cave. Cependant, cela ne signifie pas renoncer à un style. La Rocche dei Manzoni a toujours été fidèle à elle-même et est basée sur l'utilisation de barriques neuves pour les vins rouges. Au fil des ans, cependant, Rodolfo a compris comment assimiler le bois au vin de la bonne manière et c'est pourquoi en 2008, il a introduit les œufs en béton. Grâce à leur utilisation, l'entreprise a su trouver sa propre clé de voûte pour obtenir des vins encore plus élégants et soyeux.