BAROLO DOCG "VIA NUOVA" 2017 - E. PIRA & FIGLI, CHIARA BOSCHIS
BAROLO DOCG "VIA NUOVA" 2017 - E. PIRA & FIGLI, CHIARA BOSCHIS
PIRA & FIGLI

BAROLO DOCG "VIA NUOVA" 2017 - E. PIRA & FIGLI, CHIARA BOSCHIS

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Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a brasati, selvaggina da pelo e da piuma, grandi arrosti, tajarin al tartufo bianco e formaggi di lunga stagionatura. Un Barolo di grande classe e longevità, capace di evolvere magnificamente per molti anni in cantina.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Barolo "Via Nuova" Chiara Boschis Pira E. & Figli a une façade rouge rubis avec des stries grenat. Du verre naissent une variété de senteurs complexes et articulées , qui redonnent richesse et profondeur à l'analyse olfactive. Les notes distinctement typiques du Nebbiolo de violette et de réglisse se croisent avec celles plus profondes et plus humides du sous-bois et des racines, tandis que la douceur des baies sauvages alterne avec les notes plus acides des feuilles sèches. En bouche, il procure un plaisir extrême, dans une gorgée intense et robuste, caractérisée par la structure et la profondeur. Les tanins bien définis laissent encore place à la fraîcheur qui, alliée à une élégance marquée, font de ce Barolo un petit trésor.

CURIOSITÉ:

Barolo "Via Nuova" de Chiara Boschis Pira E. & Figli représente le cœur de la production de cette cave historiquement basée à Barolo. "Via Nuova" était en fait la petite parcelle de terrain où se dressaient les vignobles de Pira, juste sur la nouvelle route qui, au siècle dernier, reliait Barolo à Novello. Aujourd'hui, cette route existe toujours, mais c'est un chemin qui traverse les vignes et peut être parcouru à pied. Cependant, la passion de Chiara et Giorgio Boschis pour la pureté du vin, pour leur terroir, pour la naturalité des processus de production, de la vigne à la cave, reste intacte.

Pira & Figli
Les Piras sont une ancienne famille piémontaise qui a commencé à produire du vin entre la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle. Gigi Pira, grand représentant du courant traditionaliste, a assemblé pour produire ses vins rouges les raisins des vignobles de Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova, arguant que les grands vins ne pouvaient provenir que des meilleurs vignobles. L'attachement de Gigi à la tradition n'avait pas de limites : il était en effet le dernier vigneron restant à réaliser le pressurage avec ses pieds et l'élaboration sans l'aide d'aucun moyen technique. En 1980, l'entreprise passe entre les mains de Chiara Boschis, qui commence à vivre sa passion pour le monde du vin dans ce qu'elle appelle « sa petite grande maison ». Chiara a effectué de nombreux changements au sein de l'entreprise, renouvelant la cave et le style de production, afin de donner élégance et équilibre à un vin traditionnellement austère et structuré. Il décide donc de vinifier les raisins des différents crus séparément, afin de mieux valoriser les caractéristiques organoleptiques individuelles. A la vigne le travail est strictement manuel et depuis 2011 réalisé selon les principes de l'agriculture biologique. Depuis 2010, Chiara a été rejointe par son frère Giorgio qui partage sa grande passion pour le travail à la vigne et au chai. La société Pira E. & Figli Chiara Boschis est située dans la municipalité de Barolo et la cave donne sur la Piazza del Peso, où se rejoignent la via Monforte et la Via Nuova (Via Vittorio Veneto). Les vignobles appartenant à l'entreprise s'étendent sur environ 4 hectares et demi, situés dans certaines des meilleures zones de Barolo : Cannubi, Via Nuova et dans celles de Monforte d'Alba : Conterni, Mosconi, Ravera et Le Coste.