TOSCANA ROUGE IGT "LE Voûtes de l'ORNELLAIA" 2018 - ORNELLAIA
Abbinamenti, Perfetto con carni rosse, arrosti, selvaggina leggera e formaggi stagionati.
Alcol, 14,5%
Annata, 2023
Denominazione, Bolgheri Rosso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Petit Verdot
NOTES SENSORIELLES :
"Le Volte" est une étiquette produite par Tenuta dell'Ornellaia qui frappe dès la couleur du verre, caractérisée par un beau rouge rubis particulièrement intense. Le spectre olfactif est structuré autour de notes de fruits des sous-bois, entrecoupées de senteurs florales et d'épices douces, issues du raffinement du bois. En bouche, il est corsé, caractérisé par une grande douceur et une rondeur qui rendent la dégustation incroyablement douce et onctueuse. Un rouge à boire immédiatement ou à garder encore quelques années en cave, pour pouvoir le déguster dans une version plus évoluée et mature : dans les deux cas il ne vous décevra pas.
CURIOSITÉ:
Tenuta dell'Ornellaia est l'une des caves les plus renommées et les plus connues de toute l'Italie, symbole d'une région viticole, celle de Bolgheri, qui en quelques décennies s'est imposée au sommet de la qualité mondiale. pour l'élaboration de grands vins rouges. Ici est né "Le Volte", un assemblage où la douceur du Merlot s'associe à l'intensité du Cabernet Sauvignon alliée à la force du Sangiovese, créant une étiquette qui reflète la philosophie de la cave, toujours soucieuse de donner équilibre et concentration à la raisins cultivés. Un produit élégant et précis, bien défini dans chacune de ses composantes organoleptiques, tant dans les parfums variétaux et primaires que dans les secondaires et tertiaires. "Le Volte" de Tenuta dell'Ornellaia est un rouge issu d'un savant mélange de cépages internationaux et indigènes. Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon sont méticuleusement sélectionnés lors de la récolte et vinifiés séparément dans de petites cuves en acier, réalisant la fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, nous procédons à l'affinage, qui a lieu à la fois dans des barriques usagées et dans des cuves en ciment, et qui dure 10 mois.Castello Di Bolgheri +
Nel cuore della Costa Toscana, Castello di Bolgheri rappresenta uno degli interpreti più autentici e affascinanti della denominazione. Antico podere dei Conti della Gherardesca, la tenuta è stata riportata a nuova vita dagli anni ’90 grazie al lavoro di Federico Zileri Dal Verme, che ha avviato un profondo progetto di rinnovamento con l’obiettivo di valorizzare al massimo il potenziale di questo territorio straordinario. La proprietà si sviluppa nella zona del celebre Viale dei Cipressi, simbolo assoluto di Bolgheri e reso immortale dai versi di Giosuè Carducci. Qui, tra luce mediterranea, brezze marine e suoli ricchi di sabbie, argille e calcare, i grandi vitigni bordolesi trovano una delle loro espressioni più eleganti in Italia. La cantina, situata all’interno dell’antico borgo medievale e risalente alla fine del Settecento, custodisce la memoria storica della viticoltura bolgherese. Il lavoro parte da una cura rigorosa della vigna e prosegue in cantina con interventi misurati, pensati per preservare identità varietale, equilibrio e profondità territoriale. I vini di Castello di Bolgheri raccontano una Bolgheri raffinata, intensa e armoniosa: rossi dal carattere mediterraneo, capaci di unire struttura, eleganza e grande bevibilità.