BOURGOGNE PINOT NOIR 2024 - JEAN COLLET
Abbinamenti, È un vino pensato per essere bevuto giovane, quando esprime al meglio la sua fragranza fruttata e la sua vivacità. Si abbina con facilità a piatti quotidiani come carni bianche, pollame, salumi e formaggi morbidi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Bourgogne Pinot Noir AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre profumi netti di ciliegia e piccoli frutti rossi, con leggere sfumature speziate e un accenno delicatamente boisé. Al palato è scorrevole, fresco e croccante, con tannini sottili e una struttura semplice ma ben equilibrata.
CURIOSITÁ:
Il Bourgogne Pinot Noir 2024 – Jean Collet è un rosso regionale della Borgogna che esprime uno stile semplice, fresco e immediato del Pinot Noir proveniente dal nord della regione, nell’area di Chablis e dell’Auxerrois. È ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate su suoli argillo-calcarei della valle dell’Armançon, che favoriscono un profilo più leggero, fruttato e vivace. La vinificazione è tradizionale e mira a preservare la purezza del frutto e la bevibilità del vino.
Jean Collet +
Selon le terroir et la structure du vin, ils viennent fait des choix différents, cela permet à la fois de maintenir la tradition mais aussi d'obtenir des styles différents selon la dénomination.
Aujourd'hui le domaine s'étend sur 40 hectares, du Petit Chablis, en passant par le village de Chablis et le Premier Cru, jusqu'au GrandCru. Une partie du domaine - une dizaine d'hectares - est en bio.
Gilles Collet a commencé à expérimenter la culture du vin biologique en 1999. Avec un hectare et demi de nom de village, Chablis a fait ses premiers pas. En 2008, il décide donc d'agrandir la surface pour couvrir un quart du domaine.