LANGHE NEBBIOLO DOC 2024 - CASCINA FONTANA

NOTE SENSORIALI:

Il Langhe Nebbiolo 2024 di Cascina Fontana è uno di quei vini che riescono a raccontare il Nebbiolo delle Langhe senza bisogno della struttura e dei lunghi affinamenti di un Barolo. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, con riflessi granati appena accennati. Al naso troviamo ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, poi rosa, violetta e leggere sfumature di arancia, liquirizia ed erbe aromatiche. Con qualche minuto nel bicchiere emergono anche note speziate e una delicata sensazione balsamica che rende il profilo più complesso. In bocca è fresco, succoso e molto equilibrato, con un tannino fine ma ben presente, capace di dare carattere senza rendere il sorso troppo impegnativo. Il frutto rimane croccante, mentre freschezza e sapidità accompagnano un finale lungo, floreale e leggermente speziato. È un Nebbiolo che punta sulla bevibilità e sull'eleganza, ma che mantiene una profondità interessante e soprattutto quella riconoscibilità territoriale che ritroviamo anche nei Barolo di Mario Fontana.

CURIOSITÁ:

Cascina Fontana è una piccola realtà familiare di Perno, frazione di Monforte d'Alba, dove Mario Fontana porta avanti una tradizione vitivinicola che attraversa sei generazioni. Il Langhe Nebbiolo 2024 nasce da Nebbiolo in purezza proveniente da quattro vigneti: Castello, Lirano e Mombello nel comune di Sinio, ai quali si aggiunge una parte delle uve della vigna Il Pozzo a Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo. Particolarmente interessante è la storia della vigna del Castello, appartenente alla famiglia da oltre un secolo e per molti anni curata dal cugino Armando. La vinificazione segue la filosofia tradizionale di Mario, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e una macerazione di circa due settimane, sensibilmente più breve rispetto a quella dei suoi Barolo. L'affinamento prosegue per circa un anno tra legno e cemento, senza chiarifiche né filtrazioni, per preservare la naturale espressione del Nebbiolo. Il risultato è un vino che nasce per essere più accessibile da giovane, ma che secondo il produttore può evolvere anche per 15-20 anni. È proprio questo il bello del Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana: conserva la profondità e la capacità di invecchiamento del vitigno, senza rinunciare alla freschezza e alla piacevolezza di beva.