ROERO DOCG 2021 - BENOTTI ROSAVICA
Abbinamenti, Ideale con i piati della tradizione piemontese.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Roero DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore rosso intenso. Al naso aromi esuberanti e complessi di more, spezie, rosa e violetta. Il sorso è ricco, avvolgente e intenso. Ha una buona personalità e piacevoli tannini vellutati. Presenta un eccellente potenziale di invecchiamento.
CURIOSITÁ:
La vendemmia è manuale, in piccole cassette per preservare l'integrità delle bacche. Diraspatura, pigiatura soffice e macerazione sulle bucce per circa 3 giorni in vasca di cemento a cappello sommerso a temperatura non controllata. La fermentazione malolattica avviene in vasca di acciaio. Invecchiato per circa 12 mesi barriques di rovere francese di secondo passaggio.