VENETO ROSSO IGT "TEMPORANEO PIACERE DELLO SPIRITO - TPS" 2019 - MARCO BUVOLI
Abbinamenti, Carne alla brace, salumi e formaggi stagionati.
Alcol, 14%
Annata, 2019
Denominazione, Veneto IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Syrah 100%
NOTE SENSORIALI:
L'annata 2019 sfoggia un colore rosso rubino molto concentrato, quasi impenetrabile, con un ventaglio olfattivo che si apre su note di prugna cotta, ribes nero, mora selvatica e gommalacca, seguite da pot pourri, humus, tabacco Kentucky, e cuoio scuro, con cenni finali empireumatici e di carpenteria. Il palato stupisce per via della classica morbidezza messa in secondo piano da una eccezionale freschezza, quasi innaturale per un Syrah.
CURIOSITÁ:
Nonostante Marco sia legato indissolubilmente al vitigno Pinot Nero, talvolta ama mettersi alla prova con altri vitigni come nel caso di questo TPS (Temporaneo Piacere dello Spirito) ottenuto da uve Syrah in purezza. Si tratta di uve raccolte in leggera surmaturazione che, per un complesso e insolito scherzo di natura, riescono a mantenere un’alta acidità, la spina dorsale necessaria a garantire verticalità al vino.
Marco Buvoli +
Les passions sont l'énergie vitale du travail et depuis le osciller c'est l'autre grande passion de Marco & friends, alors toi aussi tu vas à la cave pour la musique toujours et partout, parce qu'ils en sont sûrs : le pinot noir aime ça aussi. Vibrations positives et rythme rock pour toujours travailler dans le respect de la matière première avec des mouvements précis et délicats se complaisant avec la nature et la gravité. Raisins sains, grappes entières, macération et fermentation en cuves acier ou bois, affinements en barriques Et des tonneaux toujours différents selon le lieu et l'année pour extraire le maximum de potentiel naturel de chaque vignoble.
Marco se définit comme un artisan, petit nombre et série limitée. Pinot Noir vinifié en rouge et surtout Spumante Metodo Classico. Un défi difficile : le Pinot Noir, en plus d'être l'un des cépages les plus exigeants à cultiver à la vigne, est aussi un cépage qui ne pardonne pas l'inexpérience en cave, sous peine de produire un produit médiocre et banal. Le point de référence de Marco est clairement la France, à savoir la Champagne et la Bourgogne . Parti du garage derrière la maison pour faire son premier vin, il atteint les cartes des vins des meilleurs restaurants italiens.