PROFESSOR'S RED VERMOUTH 2021 - ANCIENT QUAIL DISTILLERIE
Abbinamenti, Perfetto a fine pasto o come base per i cocktail.
Alcol, 18%
Annata,
Denominazione, Vermouth di Torino Classico
Filosofia, Artigianale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Erbe Aromatiche ed Officinali, Spezie
NOTES SENSORIELLES :
Parfum chaud et enveloppant de bois, balsamique et mentholé qui rappelle les mélanges pharmaceutiques d'autrefois, équilibré par l'absinthe, l'orange amère et la vanille. Le goût plein et doux dérivé du vieillissement en fûts de chêne est progressivement dominé par des notes balsamiques et mentholées qui conduisent à l'arrière-goût amer et en même temps doux de la rhubarbe et de la gentiane, aidé par le sucre muscovado et le tanin léger acquis au cours des mois de vieillissement. .
CURIOSITÉ:
Le Vermouth del Professore étudie le style de vermouth en vogue en Italie à la fin du XVIIIe siècle. Le vin Moscato est agrémenté d'herbes aromatiques et médicinales, cueillies sur les pentes alpines qui entourent Turin, et de nombreuses épices d'origine exotique.
Antica Torino +
L’azienda Antica Torino, fondata da Vittorio Zoppi e Filippo Antonelli, propone vini aromatizzati, liquori e distillati tradizionali del Piemonte, creando nuove ricette, ispirate a quelle tradizionali, dopo approfondite ricerche e studi della storia liquoristica della regione piemontese.