VINO ROSSO "PODFUCK" 2019 - MILAN NESTAREC
Abbinamenti, Si abbina bene a cucina rustica, carni alla griglia, piatti speziati e preparazioni vegetariane strutturate. “Podfuck” è una dichiarazione di intenti: un vino libero, identitario e senza compromessi, nel pieno stile di Milan Nestarec.
Alcol, 13%
Annata, 2019
Denominazione, MORAVSKE ZEMSKE VINO
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero, Pinot Grigio, Blaufränkisch
NOTE SENSORIALI:
Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi e scuri, amarena, prugna e ribes, accompagnati da note speziate, leggere sfumature erbacee e un accenno terroso. Il sorso è succoso e vibrante, con tannini presenti ma scorrevoli, una freschezza incisiva e una trama gustativa agile che invita al secondo bicchiere. Il finale è asciutto, leggermente rustico ma equilibrato, coerente con uno stile diretto e sincero. È un vino naturale, conviviale e provocatorio, pensato per essere bevuto con piacere e curiosità più che per seguire canoni classici.
CURIOSITÀ:
Il Vino Rosso “Podfuck” 2019 di Milan Nestarec è un rosso fuori dagli schemi, energico e profondamente espressivo, che incarna pienamente lo spirito libero e radicale del vignaiolo moravo. È prodotto principalmente da Frankovka (Blaufränkisch), con una piccola parte di Svatovavřinecké (St. Laurent), provenienti da vigne coltivate senza chimica di sintesi e lavorate secondo un approccio naturale e non interventista. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, senza controllo della temperatura, con macerazioni delicate e un uso minimo di solforosa, senza chiarifiche né filtrazioni. Lo stile è volutamente artigianale, vivo e immediato, più orientato all’energia e alla bevibilità che alla struttura o alla concentrazione.