PINOT NOIR 2017 WILLAMETTE VALLEY - JOHAN VINEYARDS
PINOT NOIR 2017 WILLAMETTE VALLEY - JOHAN VINEYARDS
JOHAN VINEYARDS

PINOT NOIR 2017 WILLAMETTE VALLEY - JOHAN VINEYARDS

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Abbinamenti, Ideale con anatra arrosto, faraona, quaglia, filetto di maiale, salmone alla griglia, funghi porcini, risotti ai funghi, cucina asiatica delicatamente speziata e formaggi di media stagionatura. Si abbina perfettamente anche a preparazioni a base di tartufo e carni bianche nobili.
Alcol, 12,2%
Annata, 2021
Denominazione, Willamette Valley
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Oregon (Stati Uniti)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%

NOTES SENSORIELLES :

Légèrement austère à la première ouverture, s'améliore à la décantation. Betterave, herbes séchées, notes florales sont au rendez-vous, mais sans l'amertume qui accompagne trop souvent les vins où les saveurs de fruits sont atténuées. La framboise est frappante, avec la grenade et une pincée de laurier.

CURIOSITÉ:

Les meilleurs raisins des différentes parcelles sont récoltés et sélectionnés à la main. Fermentation spontanée avec 57% de grappes entières suivie de dix mois d'élevage sous bois (28% barriques neuves)