CHAMPAGNE MEUNIER ROSÉ DE SAIGNÉE EXTRA BRUT "LES BEAUDIERS" - LAHERTE FRÈRES
Abbinamenti, La struttura vinosa del Les Beaudiers consente abbinamenti decisamente più importanti rispetto a quelli di molti Champagne rosé. È magnifico con tartare di tonno, salmone, gamberi rossi e crostacei, ma accompagna molto bene anche pesci alla griglia, anguilla e preparazioni leggermente affumicate. La ricchezza del Meunier permette di spingersi verso anatra, faraona, piccione e carni bianche, soprattutto quando accompagnate da frutti rossi o spezie delicate. Interessante anche con salumi fini, formaggi di media stagionatura e cucina asiatica non eccessivamente piccante. Da provare con un petto d’anatra rosato oppure con tonno scottato e sesamo: la componente fruttata dialoga con la materia del piatto, mentre acidità e bollicina mantengono il palato pulito.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Meunier 100%
NOTES SENSORIELLES :
À vue, il apparaît une couleur jaune paille brillante avec un perlage élégant et persistant. Le nez présente des notes de fruits secs, d'agrumes, de fleurs blanches, des notes de boulangerie et des nuances crayeuses. La gorgée est tendue, vibrante, sèche et d'une grande fraîcheur minérale.
CURIOSITÉ:
Le Champagne Nature Blanc de Blancs de Laherte Frères fait partie de la gamme d'étiquettes de la collection Cuvées Singulières & Originales, créée pour mettre en valeur le caractère particulier de certaines zones du domaine. Ce sont des Champagnes élaborés avec un soin extrême, avec des raisins de grande qualité et avec des dosages très faibles, afin de favoriser l'expression directe de la vigne.
Laherte Freres +
Jean-Baptiste Laherte fonde le domaine familial en 1889 en plantant l'essentiel des vignes dans le village de Chavost qui deviendra Chavot.
Le domaine s'est agrandi progressivement au fil des générations et s'étend aujourd'hui sur 11 hectares en Champagne. Les sixième et septième générations travaillent désormais ensemble pour créer des vins qui leur ressemblent : purs, sincères et authentiques. Ils partagent leur expérience et joignent leurs efforts pour tirer le meilleur parti de ce beau patrimoine.
Depuis 2005, Aurélien Laherte - la septième génération - a donné une nouvelle dimension au domaine en suivant les traces de son père Thierry et de son oncle Christian, les frères Laherte. Avec passion, ils prônent les valeurs familiales et continuent de faire ressortir le meilleur du terroir.