TRENTO RISERVA DOC BRUT "FRAL" - SPAGNOLLI
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, accompagna magnificamente ostriche, crostacei, crudi di mare, risotti delicati, pesce al forno, carni bianche, salumi di qualità e formaggi a pasta molle. La sua struttura lo rende perfetto anche per accompagnare l'intero pasto.
Alcol, 13%
Annata, NV
Denominazione, Trento DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di mela Golden, pera Williams, agrumi, pesca bianca e fiori di campo, accompagnati da raffinate note di crosta di pane, pasticceria, nocciola tostata e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, armonioso e perfettamente equilibrato. La bollicina è cremosa e delicata, sostenuta da una vibrante acidità che conferisce slancio e precisione al sorso. Il lungo affinamento sui lieviti regala struttura e profondità senza compromettere la tipica verticalità dei grandi Trentodoc. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti richiami agrumati, tostati e minerali.
CURIOSITÀ:
Il Fral Trento DOC Riserva Brut di Spagnolli è il Metodo Classico che meglio rappresenta l'equilibrio tra eleganza, tradizione e territorio della storica cantina trentina. Nato da un'attenta selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti di collina della Valle dell'Adige, questo Trentodoc racconta tutta la vocazione della montagna per la produzione di grandi bollicine, caratterizzate da freschezza, finezza e straordinaria capacità evolutiva. La famiglia Spagnolli, attiva dal 1910, interpreta il Metodo Classico con un approccio che coniuga esperienza centenaria e precisione enologica. Il nome "Fral" richiama i valori di unione, famiglia e condivisione che da sempre caratterizzano la filosofia aziendale. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano e vinificate separatamente per preservarne l'identità, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona complessità, cremosità e una grande eleganza espressiva.
Spagnolli +
Un vignoble issu d'une brillante intuition et de la grande volonté de la famille Spagnolli, engagée depuis trois générations dans la culture héroïque des vignes du Cimone sgrebeni.
Le résultat d'une longue et fascinante histoire, qui a commencé avec l'intuition de Francesco Spagnolli et Gino Veronelli, capables de comprendre la vocation de vin mousseux de ce petit fragment de terre escarpée, après l'avoir observé ensemble, en revenant d'une émission de radio en direct dans laquelle ils a participé à It's long gone 1978.
Le "petit Epernay du Trentin" a été défini par Gino, c'est aussi pour cette raison que le professeur Spagnolli a décidé d'acheter le terrain inaccessible et de donner naissance à une véritable station de montagne expérimentale, dans laquelle les anciennes compétences du grand-père Giuseppe, un agriculteur très qualifié, ont fusionné , avec les connaissances encyclopédiques de son fils Francesco, scientifique, vulgarisateur et pionnier de la Méthode Classique.