ALTO CANAVESE NEBBIOLO METODO CLASSICO "464" 2022 - TERRE DEL CREARIO
ALTO CANAVESE NEBBIOLO METODO CLASSICO "464" 2022 - TERRE DEL CREARIO
TERRE DEL CREARIO

ALTO CANAVESE NEBBIOLO METODO CLASSICO "464" 2022 - TERRE DEL CREARIO

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Abbinamenti, La struttura del Nebbiolo e la freschezza del Metodo Classico rendono il 464 estremamente versatile a tavola. È ottimo con salumi, antipasti, fritti e formaggi di media stagionatura, ma possiede sufficiente materia per accompagnare anche primi piatti, risotti ai funghi, carni bianche e arrosti. Molto interessante con fonduta, dove acidità e bollicina riescono ad alleggerire la parte più cremosa del piatto, oppure con porcini, polenta e preparazioni saporite della cucina piemontese. Sul pesce funziona bene con salmone, tonno scottato e preparazioni alla griglia, grazie alla leggera componente tannica del Nebbiolo.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Canavese DOC Rosato Spumante
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Couleur, rose tendre aux nuances cuivrées. Intense, frais au nez, avec une bonne expression des fruits rouges comme la framboise et la groseille et des notes florales qui rappellent la violette. En bouche, la minéralité et la fraîcheur sont bien accentuées et, associées au caractère et à la structure donnés par le cépage, elles procurent un grand plaisir à boire.

CURIOSITÉ:

Obtenu à partir de la vigne 100% Nebbiolo provenant de vignobles avec une excellente exposition, idéal pour obtenir un produit capable de se comparer aux meilleurs rosés italiens.
Terre Del Creario

L' entreprise Terre del Creario renaît en 2000 avec la volonté de restaurer l' activité viticole exercée depuis les années 1920 par nos grands-parents et abandonnée au tournant des années 1970 en raison du manque de perspectives humaines et économiques dans la culture de la vigne dans la région. du ' Haut Canavese . Sur ces collines, nos ancêtres ont cultivé la vigne avec engagement, avec difficultés et soucis, mais avec une grande simplicité et un grand respect de la terre.

Le Canavese est un véritable corridor entre le Piémont et la Vallée d'Aoste, offrant une richesse de milieux naturels, des plaines aux Alpes, en passant par les vallons, les collines morainiques et les lacs, caractérisés par des microclimats qui ont permis, depuis l'époque romaine, la culture de vignes. Depuis 1804, le cadastre français montre la grande majorité de la zone de production cultivée en vignes pour la région de Valperga. La production est concentrée dans deux zones territoriales aux microclimats différents : l'une dans une zone vallonnée et l'autre dans une zone plate.