CINQUE TERRE BLANC DOC "ANFORA" 2020 - POSSA
Abbinamenti, E’ un vino caratterizzato dalla grande vocazione gastronomica, che può accompagnare diversi tipi di piatti e preparazioni. Ottimo con pietanze a base di pesce.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Cinque Terre DOP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Liguria (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Bosco 80%, Albarola 20%
NOTES SENSORIELLES :
C'est un vin blanc parfumé, intense et savoureux. Un vin sincère et nu dans un éternel contraste entre chaleur et douceur, fraîcheur et sapidité. Avec une finale balsamique et herbacée.CURIOSITÉ:
Le Cinque Terre Bianco est né à la lumière des anciennes traditions viticoles de la Ligurie perpétuées par la cave Possa dans la vallée verticale de Possaitara, à Riomaggiore. La viticulture héroïque de Possa est dédiée aux vignes locales, respectant la nature qui entoure les vignes et opérant à la vigne et au chai avec des méthodes très artisanales : éraflage, pressurage doux et début de fermentation en cuves inox. Transférer dans des amphores en terre cuite et débourbage après 5 jours de macération sur les peaux. Vieillissement en amphore jusqu'à la mise en bouteille.Possa +
Le long de l'un des sentiers les plus évocateurs des Cinque Terre, qui va de la vallée de Possaitara (Riomaggiore) à Canneto, se trouve la ferme Possa, propriété de Heydi Samuele Bonanini. Si jusqu'à il y a quelques décennies, malgré les difficultés causées par la topographie extrême du terrain, cette zone était entièrement destinée à la viticulture, elle est aujourd'hui devenue un "désert" à risque hydrogéologique et avec très peu d'agriculteurs cultivant la vigne sur les pentes vertigineuses.
Dans ce paysage d'une beauté à couper le souffle, tous les processus agronomiques sont longs, fatigants et compliqués, de la construction des terrasses, avec des murs en pierres sèches sur plus de deux kilomètres de long, à la récolte, où les raisins sont transportés par bateau ou avec un monorail jusqu'à la pente, jusqu'à l'égrappage, qui dans le cas de sciacchetrà se fait à la main baie par baie après séchage.
Malgré le fait que Heydi se consacre depuis quelque temps à la construction de Possa et à reprendre les rangs du travail inlassable de ses prédécesseurs, il n'a pu quitter son emploi de camionneur qu'il y a quelques années, se consacrant à cœur et âme à l'agriculture. Les vins de Possa sont uniques et d'une grande originalité, ils racontent l'histoire d'un défi héroïque fait de sacrifices, de volonté et de tradition, dont Heydi prouve qu'il a pleinement gagné récolte après récolte !