TRIPLE A

Pour obtenir un grand vin, chaque producteur a besoin de 3 compétences de base qui peuvent être résumées dans les 3 "A" de : "A" en tant qu'agriculteurs seuls ceux qui cultivent directement le vignoble peuvent établir une relation correcte entre l'homme et la vigne et obtenir des raisins sains et mûrs exclusivement avec des interventions agronomiques naturelles "A" comme artisans des méthodes et des compétences « artisanales » sont nécessaires pour mettre en œuvre un processus de production viticole et œnologique qui ne modifie pas la structure originelle du raisin, et n'altère pas celle du vin "A" comme artistes seule la sensibilité "artistique" d'un producteur, respectueux de son travail et de ses idées, peut donner vie à un grand vin où les caractéristiques du terroir et de la vigne sont exaltées