SUCCO DI MELA BIOLOGICO TORBIDO NATURALE "APFELSAFT" - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti,
Alcol,
Annata,
Denominazione, Succo di Mela
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
L’aspetto torbido è il segno distintivo della sua naturalezza: non si tratta di un difetto, ma di una ricchezza in più, che conserva polpa, profumo e sapore integrale della mela. Il colore è giallo dorato intenso, mentre al naso emergono profumi freschi e puliti di frutta appena colta. Al palato è genuino, pieno e succoso, con un equilibrio tra dolcezza morbida e acidità fresca che lo rende piacevole e dissetante.
CURIOSITÁ:
“Apfelsaft” di Tröpfltalhof è un succo di mela biologico e artigianale, prodotto con cura nel rispetto dei ritmi naturali e della biodiversità del frutteto. Ottenuto da mele coltivate senza prodotti chimici di sintesi, questo succo non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo così tutta la sua ricchezza organolettica e il carattere autentico del frutto.
Tröpfltalhof +
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)