GIN LONDON SEC SABATINI - SABATINI
MARTIN MILLER'S

GIN LONDON SEC SABATINI - SABATINI

€36,90 €41,00vous économisez €4,10

Abbinamenti, Perfetto per ogni momento della giornata!!!
Alcol, 40%
Annata, NV
Denominazione, GIN
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Inghilterra (UK)
Temperatura di servizio, 4/6°
Vitigni,

NOTES SENSORIELLES :

Dans le verre un ton clair et cristallin, totalement incolore. Le nez trace un voyage olfactif délicat, rafraîchissant et agréable, dans lequel on apprécie la gamme colorée issue de l'infusion de divers "botaniques" au cours du processus de production, dans lequel les épices et les herbes sauvages jouent surtout le rôle de protagonistes . En bouche la gorgée est pleine, agréable, harmonieuse, caractérisée par une veine gustative épicée avec une bonne persistance.

CURIOSITÉ:

Le Gin London Dry signé Sabatini provient de l'infusion dans une base alcoolique de neuf "botaniques" différentes qui poussent, même spontanément, dans les environs du siège de la distillerie à Cortona. Concrètement on retrouve le genévrier, la coriandre, l'iris, le fenouil sauvage, la lavande, les feuilles d'olivier, le thym, la verveine et la sauge. La distillation et la mise en bouteille sont confiées à Thames Distillers of London, la société de la célèbre famille Maxwell, qui distille depuis plus de 300 ans certains des gins les plus populaires au monde. L'ensemble du processus de production est suivi par Charles Maxwell lui-même, jusqu'à la mise en bouteille finale.
Martin Miller's
C’era un tempo, non troppo lontano, prima dell’anno 1999, in cui ordinare un gin & tonic non era affatto popolare ed elegante come lo percepiamo oggi. Mal servito, tiepido e piatto, il gin & tonic non era certo sinonimo di buon gusto; per tutti, tranne che per un uomo, che credeva profondamente nel potenziale di un gin ben fatto miscelato in un buon gin & tonic. In un momento in cui tutti pensavano che il gin avesse preso raggiunto il fondo del baratro, stabilendovisi, Martin Miller vide in questo distillato una possibilità concreta. “Farò il mio gin, e che problema c’è? Le cose stanno così: devo trovare il miglior distillatore di Inghilterra, cercare le migliori botaniche e scovare l’acqua più pura possibile” queste le parole di Miller. “Tu sei completamente pazzo” - si sentì dire dall’amico - “facciamolo”. Un uomo tutt’altro che ordinario, Martin Miller aveva nel suo DNA arte, creatività e spirito imprenditoriale; collezionista di opere d’arte, si dilettava nella fotografia e ospitava alcune tra le migliori feste pop di Londra. Un personaggio decisamente eclettico, riuscito a proiettare la sua passione per i pezzi da collezione ben fatti in un gin destinato a diventare simbolo della rinascita di questa categoria. Martin Miller è stato chiaro fin dall'inizio su come voleva il suo gin: "Un classico taglio da distillatore, direttamente dal cuore dello spirito, tagliente come un abito Savile, ma liscio e raffinato come una Bentley”. Dopo diversi esperimenti è arrivata la folgorazione sulla via di Damasco: distillare separatamente i migliori agrumi e le piante aromatiche, mantenendo poi solo il cuore dei due distillati. Tecnica che ha permesso al gin finale di sviluppare un equilibrio ottimale, con il ginepro sempre dominante, una freschezza agrumata, la nota legnosa data dalla radice di angelica e la parte di zenzero, salvia e limone sul finale molto pulito. Il distillato finale viene miscelato con acqua purissima di sorgente islandese che conferisce al gin un bouquet delicato e distintivo.