TOSCANA ROUGE IGT "AVVOLTORE" 2013 - MORISFARMS
Abbinamenti, Da abbinare a piatti importanti, grassi e saporiti.
Alcol, 14%
Annata, 2019
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Syrah 5%
NOTES SENSORIELLES :
Il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets particuliers, le bouquet est complexe et intéressant au nez, il commence par des notes de fruits mûrs, avec de la pulpe noire, puis passe aux épices, cette fois agréablement sucrées, une pointe de vanille , un rassurant. En bouche, il est ample et doux, le tanin enveloppe et invite. Bonne persistance et arrière-goût.
CURIOSITÉ:
L'Avvoltore est le Falco della Maremma, un rapace qui survole souvent les vignobles de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah plantés sur la colline du même nom. Toscana IGT "Avvoltore", de Morisfarms, en plus de tirer son nom de l'oiseau de proie et du lieu, prend également la douceur, l'élégance et la complexité des sols argilo-calcaires sur lesquels poussent les vignes. Le vin qui représente le mieux l'entreprise, avec une très belle complexité et puissance.
Morisfarms +
Il y a deux cents ans, la famille Moris quittait l'Espagne pour rejoindre la Maremme toscane, terre divine et terre de vin : un rêve d'amour devenu réalité. Un amour frais et authentique pour une terre encore vierge, à peine touchée par la présence encombrante de l'homme et pourtant riche de ressources naturelles extraordinaires que seules des mains aimantes auraient pu exploiter. L'amour aussi et surtout pour le vin, qui trouve son environnement idéal dans ces campagnes et qui était déjà une belle passion pour les Moris. La ferme Poggetti de la famille Moris, qui, comme l'entreprise le mentionne elle-même, cultive des oliviers et des vignes sur les collines toscanes depuis plus de deux cents ans, s'étend dans l'un des plus beaux endroits de la Maremme, tout au bout des collines métallifères, et surplombe la mer. Bien que l'entreprise soit une réalité historique pour la région, le tournant dans le secteur du vin a commencé en 1977 quand Adolfo Parentini a épousé Caterina Moris et a totalement changé le visage de l'entreprise, qui d'une simple ferme a commencé à s'équiper pour devenir un lieu de viticulture de haut niveau. Tant dans le Morellino di Scansano DOC que dans le Monteregio di Massa Marittima DOC, l'entreprise ne laisse pas de côté un dynamisme remarquable dans le choix des vignes, le type de plantation et les technologies utilisées. L'altitude du terrain varie de 80 à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exposition des rangs est au sud-ouest. L'extension actuelle du terrain est de 476 hectares dispersés entre Massa Marittima, dont 40 hectares de vignes relevant de l'appellation d'origine contrôlée "Monteregio di Massa Marittima", et une soixantaine d'hectares dans la localité de Poggio la Mozza, dont 30 hectares ils relèvent de la zone de l'appellation d'origine contrôlée "Morellino di Scansano". L'entreprise Morisfarms produit des vins dans la Maremme toscane depuis des années dans deux entreprises différentes. L'un pour le bien établi Morellino di Scansano DOC et l'autre pour le jeune Monteregio di Massa Marittima DOC. Le vin le plus important est Avvoltore, un IGT de la Maremme toscane produit uniquement dans les meilleurs millésimes depuis 1988. Depuis 2004, un Vermentino est également produit, un cépage blanc qui s'adapte très bien au climat de la Maremme. L'entreprise est flanquée d'un agritourisme qui accueille des dégustations et des discussions sur le merveilleux monde viticole de la Maremme.