AUSTRALIA PINOT MEUNIER "DANCING IN THE DOLDRUMS" 2022 - POPPELVEJ
POPPELVEJ

AUSTRALIA PINOT MEUNIER "DANCING IN THE DOLDRUMS" 2022 - POPPELVEJ

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Abbinamenti, Si consigli di abbinarlo a stufati, carni in umido con funghi, cannelloni e carni con salse cremose.
Alcol, 12%
Annata, 2022
Denominazione, Adelaide Hills, Kuitpo
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Adelaide (Australia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Meunier 100%

NOTE SENSORIALI:

La filosofia è sempre stata la stessa: fare un vino che rifletta il cuore europeo e la curiosità australiana, vinificare uva coltivata in modo da lasciare il pianeta in buone condizioni per le generazioni future e produrre il vino nel modo più naturale possibile senza farne un dogma. Tutto è fermentato in modo spontaneo e le uniche aggiunte che si utilizzano sono una piccola quantità di zolfo e una grande quantità di amore e attenzione.

CURIOSITÁ:

Pinot Meunier 100% da un piccolo appezzamento sulle colline di Adelaide. 60% delle uve fermenta a grappolo intero e la restante parte viene diraspata. 4 mesi di affinamento in legno esausto e 2 mesi in acciaio.

Poppelvej
Uffe Deichmann si trasferisce dalla Danimarca alla Mclaren Vale, in Australia, alla fine del 2015 e avvia il progetto Poppelvej, con la prima vendemmia nelfebbraio 2016. Poppelvej {pronunciato pop - el - vei} è il nome della strada in Danimarca dove è cresciuto. La cantina dal 2016 fino a qualche anno fa è stata  itinerante, infatti, Uffe e i suoi amici hanno vinificato in vecchi capannoni, bunker sotterranei e alle volte,anche semplicemente, all’ombra di un albero. Alla fine del 2021 Poppelvej trova una dimora fissa e si insedia in un luogo appositamente costruito per la produzione vinicola. La filosofia è sempre stata la stessa: fare un vino che rifletta il cuore europeo e la curiosità australiana, vinificare uva coltivata in modo da lasciare il pianeta in buone condizioni per le generazioni future e produrre il vino nel modo più naturale possibile senza farne un dogma. Tutto è fermentato in modo spontaneo e le uniche aggiunte che si utilizzano sono una piccola quantità di zolfo e una grande quantità di amore e attenzione.