CÉVENNES ROUGE IGP "CAMISARDS" 2023 - CÉVENNES
Abbinamenti, Questo rosso si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti, piatti della cucina mediterranea e formaggi stagionati, rendendolo ideale per cene conviviali o momenti di scoperta dei vini delle Cévennes.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Cévennes IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Cabernet Sauvignon e Syrah
NOTES SENSORIELLES :
Belle robe rubis profond très agréable. Nez : cerises noires et framboises mêlées de musc et d'épices, discret et fin avec une pointe de poivre noir, boisé présent. En bouche on retrouve des fruits avec des tanins puissants. Bel équilibre de fraîcheur typique des vignes d'altitude.
CURIOSITÉ:
Situé au nord-est de Beaune, en direction de Dijon, le vignoble est à gauche de la RD 974, au-dessus du village de Ladoix au sommet de la colline de Corton, entre le Corton et le Ladoix 1er cru, orienté nord. Macération à froid de 12 jours sous protection carbonique pour préserver les précurseurs de l'arôme et la couleur de l'oxydation. Fermentation en cuve à température contrôlée. Cuvaison vieillie 18 jours, pressurage pneumatique doux et délicat. Elevage en fûts de chêne issus de forêts nobles, 1⁄4 de fûts neufs et 3⁄4 de fûts plus anciens.
Cévennes +
Cévennes Wines è una cantina cooperativa situata nel cuore delle Cévennes Gardoises, nel sud della Francia, con una storia che affonda le radici da oltre 80 anni. Riunendo una sessantina di viticoltori locali, la cooperativa unisce tradizione, passione e conoscenza del territorio per creare vini autentici che riflettono il carattere unico del Languedoc. I vigneti coprono circa 500 ettari distribuiti in 23 comuni, in un terroir variegato che conferisce ai vini freschezza, equilibrio e personalità. La cantina produce una gamma di vini IGP, tra cui Cévennes e Pays d’Oc, utilizzando vitigni come Grenache, Syrah, Merlot e Chardonnay, vinificati con cura per esprimere al meglio il frutto e il legame con il territorio. Oggi, Cévennes Wines è riconosciuta per la qualità dei suoi vini e per il forte legame con la cultura e le tradizioni locali, rappresentando una solida espressione della viticoltura mediterranea.