CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER 1ER CRU BLANC DE BLANCS BRUT "BULLES DE CRAIE" - CAZALS
Abbinamenti, Perfetto con crudi di mare, ostriche, tartare di pesce, sushi e aperitivi salini.
Alcol, 12,5%
Annata,
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso è fine e diretto, con note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una delicata impronta lievitata. La componente minerale è evidente e ricorda la tipica “craie” della zona. Al palato è scorrevole e vivace, con una bollicina fine, buona acidità e grande pulizia gustativa. Il sorso è lineare, fresco, e si chiude su un finale sapido e leggermente agrumato. È uno Champagne pensato per essere accessibile ma coerente con il terroir, ideale per comprendere in modo semplice lo stile della Côte des Blancs.
CURIOSITÁ:
Il “Bulles de Craie” di Claude Cazals è un Blanc de Blancs della Côte des Blancs, zona simbolo dello Chardonnay in Champagne. Nasce da vigneti tra Le Mesnil-sur-Oger e villaggi limitrofi, su suoli gessosi che ne definiscono chiaramente lo stile. È una cuvée più immediata rispetto ai Grand Cru della maison, ma mantiene una forte identità territoriale: il gesso è sempre protagonista, traducendosi in tensione, freschezza e precisione aromatica.
Cazals +
La Tenuta Cazals è situata a Mesnil-sur-Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, patria di grandi Champagne. Fondata da una famiglia appassionata, coltiva esclusivamente Chardonnay, il vitigno simbolo di questa zona. I vigneti si estendono tra Mesnil-sur-Oger e Oger, entrambi village classificati Grand Cru. Il suolo calcareo conferisce mineralità, eleganza e vivacità alle uve. I vini prodotti esprimono tensione, finezza e una struttura che migliora con l'invecchiamento. Gli Champagne Cazals richiedono tempo per rivelare tutta la loro complessità. L’approccio produttivo punta sull’artigianalità e sul rispetto della tradizione. Le cuvée si distinguono per purezza, freschezza e longevità. È una maison di nicchia, apprezzata da intenditori e amanti del terroir. Un perfetto esempio dell’eccellenza della Côte des Blancs.