COLLI TORTONESI DOC TIMORASSO DERTHONA 2023 - MONLIÀ
Abbinamenti, Perfetto con carne cruda battuta al coltello, agnolotti al burro e salvia, frittate di verdure e formaggi di capra.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Colli Tortonesi Timorasso DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Timorasso 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune intense aux reflets verdâtres; au nez des notes fruitées rappelant la poire, la pêche et florales comme les fleurs d'acacia et l'aubépine; une note caractéristique de miel est également perçue. Après 2/3 ans, les notes minérales sont plus marquées, parfois accentuées par la pointe typique d'hydrocarbure, agrémentant le vin. En bouche, il est sec, chaud et doux, très équilibré ; il n'a pas de bords et en finale on perçoit une bonne acidité qui donne beaucoup de longueur et de persistance au palais.
CURIOSITÉ:
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles situés dans la commune de Monleale, avec une exposition sud-est et sud-ouest. Le sol est argilo-calcaire. La fermentation, qui dure environ 4 semaines, est réalisée en partie en céramique, en partie en cuves bois et en partie en acier. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.
Monlia' +
"Il nostro progetto nasce dalla volontà di rivalutare un vitigno troppo a lungo trascurato. Non acquistiamo uve: coltiviamo i nostri vigneti sui colli tortonesi con cura e dedizione, credendo fermamente nel rapporto diretto con la terra.
Questa è più di un’avventura imprenditoriale: è una dichiarazione d’amore per il territorio, una scommessa sul futuro del Timorasso. Un progetto che unisce l’esperienza di chi ha fatto la storia del vino italiano con l’entusiasmo di chi vuole scriverne il futuro.
In ogni bottiglia di Monlià c’è la nostra visione: creare un grande bianco capace di sfidare il tempo, esprimendo l’essenza più pura del suo territorio.
L’essenza del nostro Timorasso emerge da un passato millenario. Nove milioni di anni fa, l’area intorno Tortona era un fondale marino. Oggi, quella stessa terra regala al nostro vino la sua straordinaria mineralità.
Il segreto sta nella Marna di Sant’Agata, un terreno grigio-bluastro che accomuna i Colli Tortonesi alle zone più prestigiose delle Langhe. La stessa composizione geologica che ha reso celebre il Barolo di La Morra si ritrova qui, nei nostri vigneti: un mosaico di argilla, limo, sabbie e minerali che dona al Timorasso la sua inconfondibile identità."