LANGHE FREISA DOC 2023 - CAVALLOTTO

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante con lievi riflessi violacei. Il bouquet è intenso e varietale, con note di lampone, ciliegia e prugna rossa, accompagnate da accenni floreali di violetta e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia.
Con il tempo nel bicchiere emergono anche sentori di erbe aromatiche e sottobosco, che ne ampliano la complessità olfattiva. In bocca è vivace e succoso, con una freschezza ben calibrata e una trama tannica evidente ma setosa, caratteristica distintiva della Freisa.
Il sorso è armonioso e piacevolmente asciutto, con un finale lungo e speziato, che richiama i piccoli frutti rossi e un tocco di amarena.

CURIOSITÀ:

La Freisa, vitigno autoctono piemontese imparentato con il Nebbiolo, trova nelle mani della famiglia Cavallotto una delle sue espressioni più genuine e territoriali. Prodotto dai vigneti situati a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, questo vino è una testimonianza viva della tradizione contadina che la cantina preserva da generazioni. Il Langhe Freisa è vinificato con la stessa cura e rigore riservati ai cru di Barolo dell’azienda, ma con l’intento di valorizzare la vitalità, la freschezza e la schiettezza del vitigno. L’annata 2023, equilibrata e luminosa, ha permesso di ottenere un vino succoso, fragrante e di grande bevibilità, che riflette in pieno la tipicità del territorio di Castiglione Falletto.