Latium Blanc Igt "Fiorano" 2016 - Domaine Fiorano

NOTES SENSORIELLES :

Le Fiorano Bianco brille d'une lumière dorée, qui prend des contours brillants et cohérents dans le verre. Le bouquet olfactif qui se développe a une apparence complexe, qui passe des agrumes aux notes d'herbes aromatiques et aux notes dérivant du raffinement du bois. En bouche, il a un excellent corps, avec une structure énergique, qui évolue sur des notes chaudes et enveloppantes; se termine par une finale résolument persistante. Une étiquette d'une grande profondeur, une de celles qui, comme l'a dit le légendaire Luigi Veronelli, "entrent dans la mémoire et les rendent toujours meilleures". Impossible de lui résister.

CURIOSITÉ:

Lorsque le nom "Fiorano" est prononcé parmi les amateurs de vin, il fait référence à un produit enveloppé d'une aura de légende et de mystère, dont l'identité est totalement basée sur le terroir. Il s'agit en fait d'un blanc d'une excellente profondeur, à base de Grechetto et de Viognier, ce dernier cépage à la structure consistante et aux arômes intenses, qui s'adapte bien à la texture volcanique du terroir de Roman Colli Albani. Une étiquette aux parfums stratifiés et articulés, avec laquelle le domaine Fiorano atteint des sommets qualitatifs vraiment intéressants. Le vin blanc Fiorano est élaboré à partir d'un assemblage où Grechetto et Viognier contribuent à parts égales à la création de l'assemblage final. Les raisins, soigneusement récoltés pour assurer uniquement et exclusivement le meilleur du terroir d'origine, proviennent de vignobles qui ont leurs racines dans un sous-sol composé de pouzzolane et de poussière d'éruption, cultivés avec des méthodes et des pratiques qui se réfèrent aux traditions anciennes. Une fois arrivés dans les locaux utilisés pour la vinification, ils fermentent avec des levures indigènes dans des fûts de chêne d'une capacité de 10 hectolitres, où ils restent ensuite pour s'affiner lentement pendant un an, jusqu'à la mise en bouteille.