BRAMATERRA DOC "GERVASIO" 2015 - GAGGIANO
Abbinamenti, Risotto al bramaterra, agnello brodettato, formaggi stagionati di late vaccino.
Alcol, 13%
Annata, 2015
Denominazione, Bramaterra DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%
NOTES SENSORIELLES :
Robe vive entre rubis et grenat, qui profite à ce dernier avec le vieillissement. Transparence constante et moyenne. Nez intense, riche en fruits rouges et en poivre noir, une combinaison qui rend l'haleine stimulante. En bouche il est tendu, vibrant, l'acidité dicte le rythme, des tanins soyeux et présents. La grande minéralité du sol ne peut qu'amplifier la persistance de la gorgée, grâce à une sapidité importante et protagoniste qui assure sa longévité.
CURIOSITÉ:
Gaggiano doit son nom à la région située au cœur de la commune de Lessona, où, après une restauration soignée, la cave a été créée. Dans les années à venir, la petite parcelle de terrain entourant la structure sera dédiée aux vignobles qui produiront les raisins d'une autre appellation importante et célèbre : "Lessona DOC". Le Haut Piemone, ses traditions, ainsi que la richesse de son terroir, représentent le mieux la philosophie de base qui pousse Gaggiano à produire de petites quantités afin de pouvoir se concentrer sur la qualité, renforçant l'identité des dénominations individuelles.
Gaggiano +
L'histoire de Gaggiano commence sur les collines viticoles du Haut Piémont, parmi les rangées de Nebbiolo, où la famille Fabris se réunit aujourd'hui comme alors pour la récolte traditionnelle. Papy Gervasio, vigneron passionné, coordonnait la famille avec zèle, laissant à ses petits-enfants le plaisir de presser les raisins dans les cuves, comme pour s'amuser, directement avec ses pieds.“
Gaggiano doit son nom à la région située au cœur de la commune de Lessona où, suite à une restauration soignée, la cave a été créée.
Dans les années à venir, la petite parcelle de terrain entourant la structure sera dédiée aux vignobles qui produiront les raisins d'une autre dénomination importante et célèbre : la Lessona doc.
Le Haut-Piémont, ses traditions ainsi que la richesse de ses terroirs, représentent le mieux la philosophie de base qui pousse Gaggiano à produire de petites quantités afin de pouvoir se concentrer sur la qualité, valorisant l'identité des dénominations individuelles.