MEURSAULT BLANC "LES TESSONS" 2022 - PIERRE MOREY
Abbinamenti, Si abbina con frutti di mare, crostacei, molluschi, pesci di acqua dolce e salata, foie gras, formaggi, carni bianche arrosto
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Mersault AOP
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Cote d'Or (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di colore giallo, dorato e luminoso. Il primo impatto al naso si esprime con un finissimo bouquet floreale condito con piacevoli note agrumate, sbuffi di erbe aromatiche e di vaniglia. In bocca poi, si sviluppa con grande corpo, da evidenziare la grande mineralità che lo contraddistingue. Fine e armonico, gran finale di fiori bianchi e limone.
CURIOSITÁ:
Questo Bourgogne proviene da un terreno di natura argillo-calcarea che dona dei vini bianchi con grande corpo, calore e mineralità. La fermentazione alcolica avviene con lieviti naturali in fusti di rovere con frequenti battonage, l'affinamento si effettua negli stessi e sulle fecce fini per 19 mesi.
Pierre Morey +
Le domaine Pierre Morey est une entreprise familiale née en 1971 à Meursault, village situé à l'extrémité de la Côte de Beaune Bourguignonne. Pierre vient d'une famille aux origines anciennes, dans laquelle chaque génération a travaillé la vigne, se consacrant avec passion et dévouement à la production de vins locaux. Pierre, vingt ans après le début de son entreprise, a décidé de se convertir d'abord au régime biologique puis au régime biodynamique, achevant la transformation de tous les vignobles en 1997, alors que ces concepts agricoles étaient encore inconnus de la plupart. D'autre part, Pierre a toujours aimé expérimenter de nouvelles voies, valorisant les caractéristiques intrinsèques de chaque parcelle cultivée. Aujourd'hui, Pierre est aidé dans la gestion de la cave par sa fille Anne, désireuse de suivre les traces de son père et de veiller sur une terre fertile et fructueuse, qui doit également être protégée par les nouvelles générations de vignerons.
Le domaine Pierre Morey s'étend sur un domaine d'environ 10 hectares , disséminés au cœur de Meursault, répartis sur différentes parcelles entourant les communes de Monthelie, Pommard, Puligny-Montrachet, au sein de certaines des appellations les plus réputées. Parmi les rangs, les cépages protagonistes sont ceux typiques de cette partie de la Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay, auxquels s'ajoute un petit pourcentage d'Aligoté. Les vignes sont conduites entièrement selon les principes de l'agriculture biodynamique , en respectant pleinement les fruits donnés par le terroir, en prenant soin, lors de la phase de vinification en cave, de n'accompagner que le chemin déjà tracé depuis le millésime dans le vignoble . Les fermentations se déroulent spontanément, grâce à la présence de levures indigènes, et les élevages sont longs, pour permettre à chaque cépage de trouver le juste équilibre entre finesse, élégance, pureté et harmonie.
Pierre Morey est une cave capable de créer chaque année une gamme plus qu'exhaustive de vins blancs et rouges, capable d'honorer le terroir de Meursault , en le présentant sous différentes dénominations. Parmi les nombreuses bouteilles créées qui ne peuvent être dégustées au moins une fois dans une vie, le Meursault Blanc se démarque, une étiquette dans laquelle le Chardonnay est présenté avec une classe et une finesse pour le moins infinies.