SANTENAY BLANC "LES COTEAUX SOUS LA ROCHE" 2020 - ANTOINE OLIVIER
Abbinamenti, Perfetto con carni bianche e formaggi.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Santenay AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTES SENSORIELLES :
La robe est rouge foncé. Au nez des petits fruits rouges (framboise, groseille, myrtille), des épices (poivre, cannelle) mêlées à des notes de violette et de réglisse. La bouche est tendre et ronde, développant en bouche de beaux arômes fruités. encadré. Soda et structure tannique discrète.
CURIOSITÉ:
L'Appellation d'Origine Contrôlée a été créée en 1937 juste au sud de la Côte de Beaune, Santenay jouit d'une double vocation, thermale et viticole. Le château de Santenay est annexé à la mémoire des ducs de Bourgogne. Elevage en fûts de chêne ayant déjà servi et environ 25% de fûts neufs.
Antoine Olivier +
Il Domaine Antoine Olivier nasce alla fine degli anni ’60 con le vigne lasciate da Antoine Moreau-Chevalier a suo figlio minore Hervé, padre di Antoine, e si estende nelle aree di Santenay, Sauvigny-Les-Beaune, Pommard e Rully. Nel 2003 Antoine prende le redini dell’azienda e si dedica alla valorizzazione degli antichi terroirs, storicamente rinomati per la produzione di Santenay Blanc.