FERMEZ LA MISSION

La Mision est née au Chili en 2016, dans la région de Valle del Maule, près du village de Cauquenes, un lieu où, grâce aux missionnaires espagnols, le vin est produit depuis 1500. C'est un jeune projet d'Elena Pantaleoni (vigneronne de La Stoppa ) et Nicola Massa, se sont concentrés sur le paìs , le plus ancien cépage planté au Chili, pour promouvoir et sauvegarder les vignobles non greffés centenaires de la région. Il y a 4 terres viticoles, où la collaboration avec de petits producteurs locaux est essentielle pour préserver les méthodes de traitement : de l'utilisation de chevaux pour le labour, à l'égrappage manuel sur la zaranda , un égrappoir en bois placé au-dessus du lagar (récipient typique en bois de raulì), où la fermentation commence spontanément, avec une longue macération sur les peaux, puis conclut l'affinage dans des barriques usagées. Aujourd'hui La Mision ne produit qu'une seule appellation, le Pisador, un vin rouge issu à 100% de raisins Paìs. L'idée est de produire un vin de longue garde, pour exprimer au mieux le terroir de Coronel de Maule et valoriser ce cépage. A l'avenir, l'objectif est d'augmenter les volumes de production et aussi de faire un vin blanc, évidemment toujours issu de vieilles vignes.