Amaròt est né d'une idée de deux amis - propriétaires de deux lieux protagonistes de la vie nocturne turinoise - qui voulaient recréer un authentique amaro. Une fois l'ancienne recette artisanale trouvée, remontant au vieux Turin en pleine industrialisation, la tâche de production a été confiée aux habiles distillateurs de Castelnuovo Don Bosco. Ainsi, un authentique amaro artisanal a été développé, mélangé avec des agrumes de la Riviera ligurienne et avec les meilleures herbes piémontaises, pour obtenir une saveur unique et intense.