ANCIENNE DISTILLERIE DE CAILLES
L'Antica Distilleria Quaglia a été fondée en 1906 à Castelnuovo Don Bosco (AT), une petite ville des collines du Piémont, qui a toujours été une terre de grands raisins et de grands vins. Fondée par Giuseppe Quaglia, cuisinier et restaurateur, la distillerie Quaglia n'a cessé de se moderniser et de s'agrandir au cours de 4 générations, jusqu'à l'arrivée de Carlo, arrière-petit-fils du fondateur qui, grâce à une grande passion, une étude approfondie de recettes familiales et une certaine créativité, non seulement améliore l'usine mais actualise également la gamme de produits proposés, conformément à la devise de l'entreprise "" expérimenter
par la tradition". A ses débuts, la distillerie concentrait sa production sur la distillation de la grappa, proposant différentes grappas fines, dont la grappa "Historique", produite depuis le début des années 1900 par la famille Quaglia, la grappa Moscato Invecchiata et celle d'Asti Novella, la grappa réserves et vieilli en barriques. La distillerie Quaglia produit aujourd'hui une gamme variée de grappas, liqueurs et vermouths, grâce au souffle d'énergie, de passion et de créativité apporté par Carlo et son ami Federico Ricatto. Mais à Castelnuovo Don Bosco, nouveauté rime avec qualité et avec originalité et désir d'étonner, ils se battent pour garder intactes les traditions piémontaises, qui impliquent l'utilisation d'excellents ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et souvent récoltés manuellement, puis traités avec le plus grand soin et respect pour préserver ses arômes et ses caractéristiques particulières.
En fait, toute la production de Carlo est en fait un mélange très réussi d'expérience, d'étude et d'innovation, basé sur la qualité des matières premières et sur le savoir-faire artisanal, issu d'une micro-distillerie, qui comprend, entre autres, l'utilisation de l'acier cuves inox, maturation en cuves et en bouteilles avant commercialisation.
Parmi les produits les plus récents proposés par l'Antica Distilleria Quaglia, on trouve différentes versions de Vermouth et de liqueurs, créées à partir de recettes traditionnelles et revisitées dans un style moderne, comme c'est la coutume de l'entreprise, parmi les premières distilleries à suivre cette innovation et original interprétation.
par la tradition". A ses débuts, la distillerie concentrait sa production sur la distillation de la grappa, proposant différentes grappas fines, dont la grappa "Historique", produite depuis le début des années 1900 par la famille Quaglia, la grappa Moscato Invecchiata et celle d'Asti Novella, la grappa réserves et vieilli en barriques. La distillerie Quaglia produit aujourd'hui une gamme variée de grappas, liqueurs et vermouths, grâce au souffle d'énergie, de passion et de créativité apporté par Carlo et son ami Federico Ricatto. Mais à Castelnuovo Don Bosco, nouveauté rime avec qualité et avec originalité et désir d'étonner, ils se battent pour garder intactes les traditions piémontaises, qui impliquent l'utilisation d'excellents ingrédients naturels, soigneusement sélectionnés et souvent récoltés manuellement, puis traités avec le plus grand soin et respect pour préserver ses arômes et ses caractéristiques particulières.
En fait, toute la production de Carlo est en fait un mélange très réussi d'expérience, d'étude et d'innovation, basé sur la qualité des matières premières et sur le savoir-faire artisanal, issu d'une micro-distillerie, qui comprend, entre autres, l'utilisation de l'acier cuves inox, maturation en cuves et en bouteilles avant commercialisation.
Parmi les produits les plus récents proposés par l'Antica Distilleria Quaglia, on trouve différentes versions de Vermouth et de liqueurs, créées à partir de recettes traditionnelles et revisitées dans un style moderne, comme c'est la coutume de l'entreprise, parmi les premières distilleries à suivre cette innovation et original interprétation.