AUBRY
Aubry est un domaine viticole situé presque à la pointe de la Montagne de Reims, à Jouy-lès-Reims pour être exact, une petite commune au sud-ouest de la ville de Reims elle-même. Le territoire de la commune est classé Premier Cru, et c'est précisément ici que les Aubry sont propriétaires viticulteurs depuis de nombreuses générations, depuis 1790 pour être précis.
Aujourd'hui ce sont Pierre et Philippe qui gèrent la quinzaine d'hectares de vignes en propriété, répartis en plus de soixante parcelles distinctes. Depuis le milieu des années 1980, les deux frères se sont engagés dans une voie singulière, focalisant leur attention sur l'élaboration d'un Champagne qui pourrait représenter l'alliance parfaite entre tradition et avant-garde. Au fil du temps, Pierre et Philippe ont ainsi réussi à obtenir des cuvées uniques et originales, en réservant toujours la plus grande attention à la qualité. Des cuvées qui représentent l'expression la plus pure du terroir auquel elles appartiennent et de la région dont elles sont issues, et qui méritent un chapitre à part par rapport au Champagne plus classique, puisqu'elles s'écartent du goût standardisé qui parfois - et parfois trop souvent - associe le Champagne.
La recette de tout cela réunit des ingrédients simples, et surtout elle repose sur une philosophie d'entreprise loin de celle des grandes Maisons, et visant à récupérer toutes les plus vieilles vignes indigènes du territoire. Ainsi, Pierre et Philippe, unis dans l'objectif de faire revivre les cépages arbanne, petit meslier, fromenteau et enfumé - qui rejoignent les plus répandus chardonnay, pinot noir et pinot meunier - arrivent à créer des Champagnes uniques, caractérisés par un style inimitable , et caractérisé par ce fil rouge qui, comme dans l'intention des frères Aubry, nous ramène aux vins glorieux de la fin du XVIIIe siècle. Du Brut de base au Brut "Aubry de Humbert", du Brut "Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites" au Blanc de Blancs, pour finir avec le "Sablé Rosé" : ceux d'Aubry sont des Champagnes passionnants et émotionnels.
Aujourd'hui ce sont Pierre et Philippe qui gèrent la quinzaine d'hectares de vignes en propriété, répartis en plus de soixante parcelles distinctes. Depuis le milieu des années 1980, les deux frères se sont engagés dans une voie singulière, focalisant leur attention sur l'élaboration d'un Champagne qui pourrait représenter l'alliance parfaite entre tradition et avant-garde. Au fil du temps, Pierre et Philippe ont ainsi réussi à obtenir des cuvées uniques et originales, en réservant toujours la plus grande attention à la qualité. Des cuvées qui représentent l'expression la plus pure du terroir auquel elles appartiennent et de la région dont elles sont issues, et qui méritent un chapitre à part par rapport au Champagne plus classique, puisqu'elles s'écartent du goût standardisé qui parfois - et parfois trop souvent - associe le Champagne.
La recette de tout cela réunit des ingrédients simples, et surtout elle repose sur une philosophie d'entreprise loin de celle des grandes Maisons, et visant à récupérer toutes les plus vieilles vignes indigènes du territoire. Ainsi, Pierre et Philippe, unis dans l'objectif de faire revivre les cépages arbanne, petit meslier, fromenteau et enfumé - qui rejoignent les plus répandus chardonnay, pinot noir et pinot meunier - arrivent à créer des Champagnes uniques, caractérisés par un style inimitable , et caractérisé par ce fil rouge qui, comme dans l'intention des frères Aubry, nous ramène aux vins glorieux de la fin du XVIIIe siècle. Du Brut de base au Brut "Aubry de Humbert", du Brut "Le Nombre d'Or Campaniae Veteres Vites" au Blanc de Blancs, pour finir avec le "Sablé Rosé" : ceux d'Aubry sont des Champagnes passionnants et émotionnels.