BANFI

Banfi est une réalité dont les racines plongent dans l'âme de deux frères italo-américains, John et Harry Mariani. La cave est née de leur volonté à Montalcino en 1978, avec le désir de donner vie à un domaine moderne où qualité, quantité et tradition peuvent coexister. Aux côtés des deux frères, au début de l'aventure viticole de Banfi, on retrouve Ezio Rivella, un vigneron leader de la scène italienne, qui a tout de suite compris le grand potentiel du projet porté par John et Harry. Deux frères vraiment amoureux du vin, à tel point qu'en 1979, ils décident d'étendre leurs frontières en rachetant la cave Bruzzone dans le Piémont. Il est aujourd'hui dirigé par les cousins ​​James et Cristina, membres de la troisième génération de la famille Mariani à la tête d'une entreprise qui produit 10 millions de bouteilles chaque année.

Le domaine Castello Banfi est un véritable empire qui s'étend en Toscane depuis près de trois mille hectares , dont un tiers est destiné à la viticulture. Les vignobles, ainsi que dans le prestigieux terroir de Montalcino, s'étendent également dans des zones intéressantes de la Maremme et du Chianti Classico. Un véritable puzzle de sols différents, chacun avec ses conformations spécifiques. Ce qui unit le travail dans chacun des vignobles, c'est le désir d'en avoir un chaîne de production durable . C'est précisément pour cette raison, par exemple, que des bouteilles plus légères sont utilisées, ce qui permet d'avoir moins d'impact sur la quantité de verre recyclé à utiliser et d'économiser de l'énergie à chaque phase du transport. De même, une grande attention est accordée à la micro-irrigation, qui permet d'économiser une quantité d'eau considérable. On parle de durabilité, mais pas seulement. La recherche a également son importance pour cette réalité de production qui, après des années d'études sur la sélection clonale du Sangiovese et sur le zonage de chaque vignoble, a consacré ses efforts à création de cuves dédiées à la fermentation composé d'acier et de bois, pour tirer le meilleur parti des deux matériaux. Une véritable nouveauté dans le monde de l'œnologie, qui prend le nom d'"Horizon", et qui permet aux différents cépages de s'exprimer pleinement.

La cave Banfi produit chaque année une large gamme de produits qui, de la Maremme au Chianti Classico, atteignent Montalcino, pour ensuite décoller vers le Piémont. Un ensemble d'étiquettes qui associent la tradition de différents territoires à l'expérience de la cave, réalisant flacons prestigieux et toujours dans l'air du temps. Pour s'offrir une soirée dédiée à la qualité, vous pouvez entrer dans le terroir dont tout est issu, Montalcino : le Brunello Riserva "Poggio all'Oro" vous fera entrer dans une dimension pour le moins onirique.