BEAUMONT DE CREYÈRES

Beaumont des Crayères est le nom d'une maison fondée en 1955 par un groupe de vignerons de la région de Mardeuil, près d'Épernay, au cœur de la Champagne. Aujourd'hui, cette réalité productive il comprend environ 250 vignerons , pour un total de 90 hectares et plus de 500 000 bouteilles par an, vendues sur tous les continents. L'union réussie de plusieurs fournisseurs permet un vaste choix de raisins issus de micro-terroirs et donc la possibilité de faire les meilleures sélections pour chaque étiquette produite.

Le secret de la réussite du Champagne Beaumont des Crayères réside dans l'union de plusieurs vignerons, unis par le même objectif. Les vignes sont situées, pour l'essentiel, sur la petite commune de Mardeuil, mais elles s'étendent également jusqu'à Épernay tout proche, ainsi qu'à Damery et Cumières. Hautvillers, Dizy, Pierry et Vinay. Dans le respect de ce grand patrimoine viticole, le travail à la vigne est majoritairement manuel, y compris les vendanges, et à faible impact environnemental. Les raisins des meilleures parcelles sont sélectionnés chaque année pour donner vie aux cuvées les plus prestigieuses. Dans la cave ils ont lieu une micro-vinification séparée , faisant appel aux technologies les plus pointues, afin de permettre au chef de cave une large gamme de vins de base avec lesquels composer au mieux les différentes cuvées. Les fermentations se déroulent en cuves inox, avec possibilité d'arrêt en barrique pour certaines sélections. Les temps de vieillissement sur lies en bouteille vont de 2 à 4 ans pour le brut sans année, dépassent 5 ans pour les millésimes et s'étendent sur 10 ans pour la cuvée de prestige.

Le Champagne Beaumont des Crayères est le portrait fidèle d'un grand territoire productif, sublimé par l'union d'excellents vignerons. L'attachement et l'affection de ces vignerons pour leur territoire se manifeste dès le nom : le terme "crayères" désigne en effet la composition crayeuse des sols champenois. Chaque étiquette est le fruit de sélection complexe et rigoureuse réalisée chaque année par le chef de cave pour la création des cuvées. L'excellence de ces assemblages est garantie par le vaste choix de différents cépages issus de différents micro-terroirs, rendu encore plus varié par le choix de recourir à des micro-vinifications. Les apports de chacun des vignerons s'intègrent ainsi dans l'ensemble d'une belle mosaïque.