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BOWMORE
"""Fondée par la famille Simpson en 1879 à Islay puis acquise par l'éclectique James Mutter (consul de l'Empire ottoman, mais aussi agriculteur et distillateur), la distillerie Bowmore se dresse sur les rives du Loch et est l'une des la plus ancienne d'Ecosse, certains osent même dire qu'elle fut la première pour fondation.
Au fil des siècles la distillerie n'a jamais cessé ses activités, continuant à embouteiller même pendant la Seconde Guerre mondiale (pendant la plus grande partie de la Seconde Guerre mondiale la distillerie a accueilli les hydravions de la RAF engagés dans des raids contre les sous-marins allemands) même si nombreux ont été les changements de propriétaires .
En 1963, l'entreprise a été reprise par Stanley P. Morrison et James Howat de Morrison's Bowmore Distillery Ltd.
A la fin des années 1980, le japonais Suntory Ltd s'approprie alors une participation dans l'entreprise puis la rachète définitivement en 1994.
Malgré de nombreux changements de propriétaire et diverses rénovations et rénovations, Bowmore a conservé son étage de maltage d'origine et ses méthodes de production de whisky historiques.
Tous les produits sont caractérisés par des malts locaux avec leur fumage typique et unique, obtenus à partir d'un grand four et par des méthodes traditionnelles avec plus de deux siècles d'histoire. Comme mentionné, la distillerie est située sur les rives du Loch Indaal, un lac qui se jette dans l'océan Atlantique.
La proximité avec ce dernier joue un rôle fondamental dans l'affinement du caractère du distillat qui respire l'air salin tout au long de son élevage en fût.
Curieux, très spécial et digne de mention est l'entrepôt de stockage "Numéro un", le seul sur la face de la terre à être en dessous du niveau de la mer : ses conditions sombres, froides et humides, ainsi que le puissant air saumâtre sont idéaux pour le vieillissement et la maturation d'un véritable unicum, un grand produit. ""
Au fil des siècles la distillerie n'a jamais cessé ses activités, continuant à embouteiller même pendant la Seconde Guerre mondiale (pendant la plus grande partie de la Seconde Guerre mondiale la distillerie a accueilli les hydravions de la RAF engagés dans des raids contre les sous-marins allemands) même si nombreux ont été les changements de propriétaires .
En 1963, l'entreprise a été reprise par Stanley P. Morrison et James Howat de Morrison's Bowmore Distillery Ltd.
A la fin des années 1980, le japonais Suntory Ltd s'approprie alors une participation dans l'entreprise puis la rachète définitivement en 1994.
Malgré de nombreux changements de propriétaire et diverses rénovations et rénovations, Bowmore a conservé son étage de maltage d'origine et ses méthodes de production de whisky historiques.
Tous les produits sont caractérisés par des malts locaux avec leur fumage typique et unique, obtenus à partir d'un grand four et par des méthodes traditionnelles avec plus de deux siècles d'histoire. Comme mentionné, la distillerie est située sur les rives du Loch Indaal, un lac qui se jette dans l'océan Atlantique.
La proximité avec ce dernier joue un rôle fondamental dans l'affinement du caractère du distillat qui respire l'air salin tout au long de son élevage en fût.
Curieux, très spécial et digne de mention est l'entrepôt de stockage "Numéro un", le seul sur la face de la terre à être en dessous du niveau de la mer : ses conditions sombres, froides et humides, ainsi que le puissant air saumâtre sont idéaux pour le vieillissement et la maturation d'un véritable unicum, un grand produit. ""