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CA'DEL BOSCO
Ca' del Bosco représente incontestablement un pilier non seulement de la région de Franciacorta, mais de toute la scène viticole nationale. Cette réalité de production très importante est née au milieu des années 60, lorsque Annamaria Clementi Zanella a acheté une petite maison du même nom dans la municipalité d'Erbusco, au cœur de la région, avec des bois et des vignes.
Cependant, le parcours viticole de l'entreprise a été lancé par le fils d'Annamaria, Maurizio Zanella, qui a su identifier et mettre en valeur les caractéristiques du territoire Franciacorta. Au début des années 70, Maurizio est devenu le précurseur de la valorisation de ces zones, transformant la petite maison "ca' del bosc" en l'une des caves les plus modernes et productives d'Italie. Depuis lors, chaque action est dominée par un principe unique et fondamental, qui définit l'essence de la cave : la recherche de l'excellence.
Aujourd'hui, Ca' del Bosco s'étend sur deux cents hectares de vignobles entre vignobles en propriété et en location, où chaque vigne cultivée - il ne faut pas oublier que la cave, en plus de se consacrer aux vins mousseux, produit également des vins blancs et rouges - est soignée jusque dans les moindres détails. Les vignes, qui aujourd'hui peuvent se targuer d'avoir en moyenne presque toutes plus de quarante ans d'âge, sont traitées séparément lors de la vinification, respectant ainsi les particularités de chaque terroir. En effet, l'assemblage des différentes parcelles n'a lieu qu'après la fin de la phase de maturation, de manière à avoir une idée précise de l'expression maximale atteinte par chaque raisin. Le territoire et les racines passent avant tout, et précisément à la lumière de cette philosophie intelligente, un régime agronomique à faible impact environnemental est utilisé entre les rangs, avec une fertilisation minimale uniquement de type organique.
Ca' del Bosco est aujourd'hui une réalité plus que consolidée, qui produit une large gamme d'étiquettes, dont Franciacorta - "Cuvée Prestige" et "Cuvée Annamaria Clementi" en primis - et des vins rouges et blancs - parmi les derniers nés se distingue le Curtefranca "Corte del Lupo" à base de chardonnay - certains même d'une longévité impressionnante, parfaitement capables de conquérir les palais les plus exigeants de toute l'Italie.
Cependant, le parcours viticole de l'entreprise a été lancé par le fils d'Annamaria, Maurizio Zanella, qui a su identifier et mettre en valeur les caractéristiques du territoire Franciacorta. Au début des années 70, Maurizio est devenu le précurseur de la valorisation de ces zones, transformant la petite maison "ca' del bosc" en l'une des caves les plus modernes et productives d'Italie. Depuis lors, chaque action est dominée par un principe unique et fondamental, qui définit l'essence de la cave : la recherche de l'excellence.
Aujourd'hui, Ca' del Bosco s'étend sur deux cents hectares de vignobles entre vignobles en propriété et en location, où chaque vigne cultivée - il ne faut pas oublier que la cave, en plus de se consacrer aux vins mousseux, produit également des vins blancs et rouges - est soignée jusque dans les moindres détails. Les vignes, qui aujourd'hui peuvent se targuer d'avoir en moyenne presque toutes plus de quarante ans d'âge, sont traitées séparément lors de la vinification, respectant ainsi les particularités de chaque terroir. En effet, l'assemblage des différentes parcelles n'a lieu qu'après la fin de la phase de maturation, de manière à avoir une idée précise de l'expression maximale atteinte par chaque raisin. Le territoire et les racines passent avant tout, et précisément à la lumière de cette philosophie intelligente, un régime agronomique à faible impact environnemental est utilisé entre les rangs, avec une fertilisation minimale uniquement de type organique.
Ca' del Bosco est aujourd'hui une réalité plus que consolidée, qui produit une large gamme d'étiquettes, dont Franciacorta - "Cuvée Prestige" et "Cuvée Annamaria Clementi" en primis - et des vins rouges et blancs - parmi les derniers nés se distingue le Curtefranca "Corte del Lupo" à base de chardonnay - certains même d'une longévité impressionnante, parfaitement capables de conquérir les palais les plus exigeants de toute l'Italie.