CA' LA BLONDE

Au cœur du quartier historique de la Valpolicella classique, dans la municipalité de Marano di Valpolicella, se trouve la ferme Ca' La Bionda. Fondée en 1902 par Pietro Castellani, qui a toujours eu une grande passion pour la culture de ses vignes et la vinification des raisins, l'entreprise couvre une superficie de 29 hectares dans les collines, sur un sol argileux à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres, avec une exposition au sud-est, une position favorable pour la maturation des raisins. La qualité de ses vins est le fruit d'une tradition familiale où passion et sacrifices sont allés de pair. Depuis plus de quatre générations, les viticulteurs et viticulteurs de l'entreprise se consacrent aux processus de culture, de récolte, de vinification et de commercialisation des produits Ca' la Bionda, en accordant une attention particulière aux phases naturelles de séchage des raisins destinés aux grands vins : Recioto et Amarone et vieillissement ultérieur dans des fûts de chêne spéciaux. Dans le vignoble de Piero Castellani, homonyme du fondateur et actuel propriétaire, aucun herbicide ni engrais chimique n'est utilisé, et les murs en pierres sèches ont été restaurés pour créer des terrasses propices à une bonne maturation des raisins pour la création du beau rouge de Vénétie. vins.