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FERME BARICCHI
Cascina Baricchi est immergée dans le fascinant territoire des Langhe, dans la municipalité de Neviglio, près de Barbaresco.
Il a été acheté par Giovanni Simonetta à la fin des années 70 du siècle dernier, en 1979 pour être précis, l'année du début de l'activité viticole, qui conduira à la première étiquette une dizaine d'années plus tard.
Depuis 1996, la lys de Giovanni, Natale Simonetta, tient fermement les rênes de l'entreprise. La cave est principalement axée sur les vignes indigènes piémontaises et produit notamment du Barbaresco, du Nebbiolo, du Barbera d'Alba et du Dolcetto d'Alba.
Les raisins de vignes non indigènes sont plutôt utilisés pour la vinification de trois réserves : le "" Brigante in Fuga "", obtenu à partir de grappes de Pinot Noir, le "" Sharà "", produit avec des raisins Syrah, et le "" Bricco dei Bugiardi"", élaboré en vinifiant des raisins purs Merlot.
Trois vins effervescents sont également produits, élaborés selon les règles de la Méthode Classique : un Rosé, le ""Visage de Canaille"" issu du cépage Nebbiolo, un Blanc de Noir issu du cépage Pinot Noir et appelé ""Et Voilà"", et un Extra Brut, "Jamais", toujours issu de cépages Pinot Noir auxquels s'ajoutent cependant des vins de réserve élevés selon la méthode de la solera. Au-delà de cela, cependant, la renommée de la cave Cascini Baricchi est également due à ce que l'on appelle les "" vins de glace "": "" Reine du bonheur "", une méthode classique à partir de raisins blancs Moscato vinifiés après avoir été totalement congelés , et le "" Solenne "", le Vin de Glace Italien, obtenu à partir de raisins Muscat blancs, récoltés lors des froides nuits d'hiver, lorsque la température descend en dessous de - 7°C. La gamme est complétée par ""Calissaja99"", un chinato de Pinot Noir.
Une proposition de bouteilles digne des caves les plus grandes et les plus prestigieuses : toute la gamme de vins qui sortent de la cave Neviglio est en mesure de répondre aux besoins les plus variés et aux goûts les plus divers, mais en même temps parlant la langue du la plus haute excellence œnologique qu'il est possible de rencontrer sur les terres des Langhe du Piémont.
Il a été acheté par Giovanni Simonetta à la fin des années 70 du siècle dernier, en 1979 pour être précis, l'année du début de l'activité viticole, qui conduira à la première étiquette une dizaine d'années plus tard.
Depuis 1996, la lys de Giovanni, Natale Simonetta, tient fermement les rênes de l'entreprise. La cave est principalement axée sur les vignes indigènes piémontaises et produit notamment du Barbaresco, du Nebbiolo, du Barbera d'Alba et du Dolcetto d'Alba.
Les raisins de vignes non indigènes sont plutôt utilisés pour la vinification de trois réserves : le "" Brigante in Fuga "", obtenu à partir de grappes de Pinot Noir, le "" Sharà "", produit avec des raisins Syrah, et le "" Bricco dei Bugiardi"", élaboré en vinifiant des raisins purs Merlot.
Trois vins effervescents sont également produits, élaborés selon les règles de la Méthode Classique : un Rosé, le ""Visage de Canaille"" issu du cépage Nebbiolo, un Blanc de Noir issu du cépage Pinot Noir et appelé ""Et Voilà"", et un Extra Brut, "Jamais", toujours issu de cépages Pinot Noir auxquels s'ajoutent cependant des vins de réserve élevés selon la méthode de la solera. Au-delà de cela, cependant, la renommée de la cave Cascini Baricchi est également due à ce que l'on appelle les "" vins de glace "": "" Reine du bonheur "", une méthode classique à partir de raisins blancs Moscato vinifiés après avoir été totalement congelés , et le "" Solenne "", le Vin de Glace Italien, obtenu à partir de raisins Muscat blancs, récoltés lors des froides nuits d'hiver, lorsque la température descend en dessous de - 7°C. La gamme est complétée par ""Calissaja99"", un chinato de Pinot Noir.
Une proposition de bouteilles digne des caves les plus grandes et les plus prestigieuses : toute la gamme de vins qui sortent de la cave Neviglio est en mesure de répondre aux besoins les plus variés et aux goûts les plus divers, mais en même temps parlant la langue du la plus haute excellence œnologique qu'il est possible de rencontrer sur les terres des Langhe du Piémont.