CARRIÈRE PRIVÉE

Privat est une marque pionnière dans la production de cava biologique sans sulfite. Les cavas privés sont élaborés avec des raisins cultivés selon des méthodes de production certifiées biologiques : sans ajout d'herbicides ni de pesticides, et en utilisant des techniques telles que le compostage biologique et l'utilisation de boutures de vigne comme engrais. Les vendanges se font à la main avec un suivi strict des niveaux de maturité. Le but ultime est de maintenir la biodiversité et un écosystème agricole équilibré qui respecte la flore et la faune indigènes, tout en produisant des cavas exceptionnels.