CHATEAU CHEVAL BLANC

Château Cheval Blanc est l'un des quatre seuls producteurs de Saint Emilion classé Premier Grand Cru Classé A (les autres sont Angélus, Ausone et Pavie). Le Château est situé du côté de l'appellation en bordure de Pomerol, sur le terroir plus influencé par le delta de l'Isle plutôt que par le plateau calcaire de Saint Emilion. Le vignoble est réparti en 44 parcelles sur trois types de terroirs différents : argile (40%), graves (40%) et sable (20%), ce dernier rarement utilisé pour le premier vin. Les vignes sont plantées à 60% Cabernet Franc et 40% Merlot avec une densité de 6000 pieds à l'hectare et une moyenne d'âge de plus de 40 ans. Le Merlot est principalement planté sur les sols de graves de l'entreprise tandis que le Cabernet Franc est cultivé en grande partie sur les parcelles de graves (graviers). Les vignes sont cultivées sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides.