Le vignoble de Pomerol se développe progressivement entre le XIIe siècle et la Révolution française sous l'égide des Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem, de Rhodes et de Malte.‎ Château Gazin, qui était un hameau au XVIIIe siècle, se trouve probablement sur le site de "l'Hôpital de Pomeyrols", édifié par des chevaliers pour recevoir les pèlerins sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle.‎ ‎C'est ainsi que s'est inspiré le nom du second vin de la propriété "l'Hospitalet de Gazin". ‎