CHATEAU ORMES DE PEZ

Si Lynch-Bages est incontestablement le fleuron des Domaines Jean-Michel Cazes, le Château Ormes de Pez fait partie de la scène viticole médocaine depuis le 18ème siècle. Entrant dans le ventre de la famille Cazes à la veille de la Seconde Guerre mondiale, l'histoire de ces deux propriétés est intimement liée. Comme à Pauillac avec la rénovation du village de Bages, à proximité de Cordeillan-Bages, la famille Cazes a développé l'hospitalité en transformant l'élégante maison en maison d'hôtes de charme. A la veille de la Révolution française, la propriété actuelle s'appelait déjà Domaine de Pez (signifiant « paix » en patois local). Quant aux ormes, présents sur l'étiquette des bouteilles depuis 2003, ils parsemaient le domaine avant que cette variété d'arbre mythique ne disparaisse dans toute l'Europe en 1950. Depuis le XIXe siècle, le château a connu de nombreux propriétaires (Southard et Pieck, Berthé, Carrère , Alibert, Meiners et Allemand, Eschenauer, Johnson, Miaihle), avant de retourner dans le sein de la famille Cazes. Vers 1880, Marie Cazes épouse Jean Guillou, le maître vigneron des Ormes de Pez. Ce dernier est malheureusement tué aux premières heures de la Grande Guerre et Marie, femme de caractère, prend alors la direction de la ferme. En 1940, son frère Jean-Charles Cazes rachète les Ormes de Pez. Au début des années 1980, Jean-Michel Cazes réhabilite et modernise les anciens bâtiments classiques du XVIIIe siècle.