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CHERUBINI
La ferme Cherubini est située au-delà des frontières de la Franciacorta orientale immergée dans un parc naturel des collines de Brescia à quelques kilomètres du centre-ville. Dans cette vallée se trouve un terroir de formation millénaire avec des aquifères souterrains et des roches riches en calcaire avec un substrat argileux. Ces caractéristiques du sol alliées à une légère brise constante et à des amplitudes thermiques confèrent aux vins une minéralité et une acidité typiques du terroir de production. Aucun outil agricole conventionnel tel que les herbicides ou les pesticides n'est utilisé.