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COCITUS AETIUS
Ezio Cocito est issu d'une famille d'agriculteurs. Lorsqu'il a acheté le vignoble Baluchin à Neive en 2000, il s'est tourné vers Giorgio Rivetti pour l'aider à mettre en place une petite production de Barbaresco à partir de son domaine familial.
Giorgio et Ezio sont de vieux amis ; ils partagent la passion du vin et l'amour des chevaux. Giorgio, qui produit le vignoble unique primé Barbareschi, était le consultant idéal pour le nouveau projet d'Ezio.
Il a prolongé l'utilisation de la cave et de la cave de La Spinetta pour la production du délicieux Cocito Barbaresco Baluchin, et en retour, Ezio a proposé d'aider à s'occuper des chevaux de Giorgio. C'est une collaboration parfaite !
Ezio Cocito : « J'ai deux passions dans ma vie : les chevaux et le Barbaresco. C'est à travers ces passions que Giorgio et moi sommes devenus de grands amis. Avant 1993, notre famille avait toujours planté du Moscato dans notre vignoble à Neive, mais après beaucoup et longtemps conversations avec Giorgio, nous avons décidé d'extraire le Moscato et de nous essayer au Nebbiolo. C'était en 1994 et notre premier Baluchin Barbaresco est né en 2000. J'ai toujours cru que si vous ne pouvez pas faire quelque chose de bien, vous ne devriez pas le faire Je n'étais pas sûr de pouvoir produire une qualité de raisin et de vin à la hauteur de mes attentes, j'ai donc décidé de concentrer tous mes efforts sur le Barbaresco. C'est aussi la raison pour laquelle nous ne produisons nos vins que dans des millésimes."
Giorgio et Ezio sont de vieux amis ; ils partagent la passion du vin et l'amour des chevaux. Giorgio, qui produit le vignoble unique primé Barbareschi, était le consultant idéal pour le nouveau projet d'Ezio.
Il a prolongé l'utilisation de la cave et de la cave de La Spinetta pour la production du délicieux Cocito Barbaresco Baluchin, et en retour, Ezio a proposé d'aider à s'occuper des chevaux de Giorgio. C'est une collaboration parfaite !
Ezio Cocito : « J'ai deux passions dans ma vie : les chevaux et le Barbaresco. C'est à travers ces passions que Giorgio et moi sommes devenus de grands amis. Avant 1993, notre famille avait toujours planté du Moscato dans notre vignoble à Neive, mais après beaucoup et longtemps conversations avec Giorgio, nous avons décidé d'extraire le Moscato et de nous essayer au Nebbiolo. C'était en 1994 et notre premier Baluchin Barbaresco est né en 2000. J'ai toujours cru que si vous ne pouvez pas faire quelque chose de bien, vous ne devriez pas le faire Je n'étais pas sûr de pouvoir produire une qualité de raisin et de vin à la hauteur de mes attentes, j'ai donc décidé de concentrer tous mes efforts sur le Barbaresco. C'est aussi la raison pour laquelle nous ne produisons nos vins que dans des millésimes."