Père Labat, embouteille et distribue des rhums produits par la Distillerie Poisson, située sur la petite île de Marie-Galante, située au sud de la Guadeloupe. C'est la plus ancienne distillerie de l'île et conserve encore les anciens alambics pour la distillation du rhum, ainsi que les systèmes de distillation à colonne les plus modernes. C'est une petite production artisanale d'une gamme de rhums agricoles de grande qualité, élégants, particulièrement aromatiques et raffinés.