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CRISANT
L'entreprise a été fondée en 1958 lorsque Crissante Alessandria, un vigneron fils de vignerons, avec sa femme Teresa, a décidé de faire du vin à partir des raisins des vignobles appartenant à la famille, raisins qui jusque-là étaient vendus aux caves historiques les plus importantes de la Lange.
Parmi les murs souterrains de Cascina Roggeri à Santa Maria di La Morra, avec l'assemblage de raisins Nebbiolo des crus Roggeri et Capalot, Crissante produit son premier Barolo avec le système traditionnel vieilli en fûts de chêne de Slavonie de 25 quintaux. Au fil des années, l'entreprise s'est développée, de nouveaux vignobles ont été achetés dans d'excellentes positions dans la commune de La Morra et la vinification séparée des crus Capalot et Roggeri a commencé dans les années 80 et, à partir de 2007, de la Galina, renouvelant progressivement les bois de la cave. dans un juste équilibre entre barriques, tonneaux et fûts classiques de taille moyenne.
La cave Crissante Alessandria est située dans ce dernier, ainsi que les maisons de la famille. Les vignes s'étendent sur environ 6 hectares de surface. Les vins produits sont : Barolo Roggeri, Barolo Capalot, Barolo Galina, Barolo La Punta Capalot Mac Magnum, Dolcetto D'alba, Barbera d'Alba Superiore RUGE', Langhe Nebbiolo et Nebbiolo rosé.
Avec le marc issu de la vinification des Barolos, une grappa Barolo est produite en deux versions, jeune blanche et vieillie en barrique. La Cave se compose de deux pièces, la salle de vinification et de conditionnement et l'ancien chai souterrain de vieillissement. La vinification est majoritairement de type traditionnel avec des cuvaisons longues, des remontages et pigeages manuels, l'affinage en petites, moyennes et grandes cuves de chêne dans un juste équilibre.