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DHONDT-GRELLET
Propriétaires-récoltants et vignerons indépendants depuis toujours, les gérants du domaine Dhondt-Grellet mènent leur réalité viticole comme ils ne pouvaient l'être, animés par un amour inconditionnel pour leurs terres et une passion incontestée pour leur travail.
Nous sommes situés exactement au sud de Reims, à Flavigny près d'Avize, au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs.
A partir des sept hectares de vignes en propriété, le Champagne est produit avec la conviction que la tâche importante d'avoir à garantir, également aux générations futures, la richesse de ce qui est la plus prestigieuse AOC au monde est essentielle.
Avec des vignobles classés majoritairement entre Grand Cru et Premier Cru, et des vignes d'une quarantaine d'âge moyen, le travail entre les rangs est minutieux et soigné, visant à respecter au maximum l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité. . Sur des sols calcaires et profitant d'expositions particulièrement favorables, les raisins, récoltés manuellement, se révèlent ponctuellement, récolte après récolte, sains et purs, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique. En cave, respectant au maximum les particularités de la matière première, chaque étape de production est réalisée au nom des plus hauts standards de qualité. La fermentation, qui a lieu uniquement et exclusivement par des levures indigènes, est suivie des autres phases de travail, avec l'ajout de dioxyde de soufre qui est réduit au minimum, afin de ne pas masquer les caractéristiques organoleptiques naturelles du vin lui-même. Chaque étape de la vinification est réalisée avec une minutie obsessionnelle, dans le respect total de la tradition Champenoise.
Le résultat final est sublime et chaque cuvée du domaine Dhondt-Grellet représente au mieux le terroir dont elle est issue. De l'Extra Brut "Dans un premier temps..." au Blanc de Blancs "Les Terres Fines", de "Les Nogers" au Grand Cru "Le Bateu", pour terminer avec le 1er Cru "Le Duo Rosé": ce sont tous des Champagne, ceux labellisés Dhondt-Grellet, qui parlent le langage de la plus haute excellence œnologique exprimée par les plus célèbres bulles de France. Champagne à ne pas manquer.
Nous sommes situés exactement au sud de Reims, à Flavigny près d'Avize, au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs.
A partir des sept hectares de vignes en propriété, le Champagne est produit avec la conviction que la tâche importante d'avoir à garantir, également aux générations futures, la richesse de ce qui est la plus prestigieuse AOC au monde est essentielle.
Avec des vignobles classés majoritairement entre Grand Cru et Premier Cru, et des vignes d'une quarantaine d'âge moyen, le travail entre les rangs est minutieux et soigné, visant à respecter au maximum l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité. . Sur des sols calcaires et profitant d'expositions particulièrement favorables, les raisins, récoltés manuellement, se révèlent ponctuellement, récolte après récolte, sains et purs, riches et concentrés dans la moindre nuance organoleptique. En cave, respectant au maximum les particularités de la matière première, chaque étape de production est réalisée au nom des plus hauts standards de qualité. La fermentation, qui a lieu uniquement et exclusivement par des levures indigènes, est suivie des autres phases de travail, avec l'ajout de dioxyde de soufre qui est réduit au minimum, afin de ne pas masquer les caractéristiques organoleptiques naturelles du vin lui-même. Chaque étape de la vinification est réalisée avec une minutie obsessionnelle, dans le respect total de la tradition Champenoise.
Le résultat final est sublime et chaque cuvée du domaine Dhondt-Grellet représente au mieux le terroir dont elle est issue. De l'Extra Brut "Dans un premier temps..." au Blanc de Blancs "Les Terres Fines", de "Les Nogers" au Grand Cru "Le Bateu", pour terminer avec le 1er Cru "Le Duo Rosé": ce sont tous des Champagne, ceux labellisés Dhondt-Grellet, qui parlent le langage de la plus haute excellence œnologique exprimée par les plus célèbres bulles de France. Champagne à ne pas manquer.